前段時間買的甘蔗沒有吃完，還剩了幾根，剛剛切開發現裏面有點發紅，請問甘蔗放久了發紅還可以吃嗎？
一般是不能吃。
因爲甘蔗發紅可能是由於甘蔗出現病害或腐壞所導致，在食用後可能會造成不適症狀。如果甘蔗長時間存放或存放的條件不佳，易導致甘蔗出現細菌滋生而腐爛、變質，使甘蔗發紅。此時食用可能會導致由於腐壞產生的毒素進入人體，出現急性胃腸炎、食物中毒等情況，所以不能吃放久了發紅的甘蔗。如果甘蔗放久了想要食用，應注意在食用甘蔗前仔細觀察甘蔗是否有黴斑、發紅等情況，以免食用後出現不適症狀。
甘蔗是沒有補血作用的。
因爲甘蔗的主要成分是大量的水分和糖分，還有蛋白質以及多種氨基酸等物質，而這些物質不具備補血的效果。甘蔗主要的效果是清熱止咳，緩解口乾舌燥等症狀。因此，甘蔗對身體是沒有補血的作用的，而真正起到補血的是紅糖。
如果買回來的是新鮮的並且帶皮的甘蔗，一般在常溫環境下就能夠保存2~3個月左右的時間。但如果是甘蔗去了皮之後，一般保存的時間就會大大的縮短，只能保存兩天左右的時間，並且室內的溫度如果比較高的話，一般12個小時左右去皮的甘蔗就會出現變質的情況，所以還是要儘快吃完的。
具體有以下：
1、常溫保存：削皮的甘蔗可以放在室內常溫保存，但是保存的時間會比較短，可以保存半天左右的時間。
2、冷藏保存：削皮的甘蔗可以放進冰箱冷藏保存，將甘蔗用食品袋包好，直接放進冷藏室即可，可以保存一天至兩天的時間。
3、冷凍保存：削皮的甘蔗可以用食品袋包好，置入冰箱冷凍室，可以存放最多五天的時間。
1、甘蔗放冰箱中不能用保鮮膜或袋子密封，避免局部空氣流動較小，氧氣消耗較快，導致黴菌、細菌的大量增殖，引起甘蔗發酵、黴變等。
2、甘蔗放冰箱也不能放太久，冰箱只能暫時延緩甘蔗的水分流失，不能做到不流失，放太久還是會變幹。而且，冰箱中的食物也會變質，放太久甘蔗也會變質。
3、甘蔗放冰箱不宜和其他刺激性食物放一塊，避免串味，影響口感。
