甘蔗是一種比較好吃的食物，很多人都會在其上市之後買來吃，那麼買多了甘蔗的時候，又削皮了，這樣的甘蔗能放多久呢？
需要根據存放方式來判斷。
甘蔗中含有大量的糖分，其不能久放，很容易變質，若是不做任何處理，放在常溫環境下，夏季一般放上一晚就會發生變質現象，冬季相對長一些，可以保存24小時左右。
若是將其處理之後，放入冰箱的冷藏室保存之後，其保鮮時間會長一些，大約在1-2天左右，儘量不要超過2天食用。
其次就是放入冰箱冷凍保存，冰箱冷凍可以存放的時間比較長在3天以上，7天以內，但是低溫會破壞掉甘蔗的口感和營養成分，導致甘蔗食用起來困難，不推薦。
不能吃。
甘蔗削皮放了兩天之後若是表面發紅了是不建議食用的，甘蔗表面發紅則是代表有黴菌等微生物入侵，從而導致了甘蔗變質，其中含有對人體有害的物質，是不可以食用的。
發紅變質的甘蔗中含有大量的黴菌，其中黴菌中含有一種名爲節菱孢黴菌的黴菌，這類黴菌在代謝的過程中會產生對人體有害的毒素3-硝基丙酸，而0.5g的3-硝基丙酸就會引起中毒反應，所以表面發紅的甘蔗是不能吃的。
其次就是甘蔗的味道也會帶有酒味、酸味，食用起來是比較難吃的，甚至會帶有一定的黴味。
真空保存。
削皮後的甘蔗真空保存的方式能夠防止其變色，一是爲了防止變質，二是爲了防止氧化。
因爲甘蔗變色的主要原因是因爲其變質而變紅色，二是因爲甘蔗中的酶，促成了糖和氧氣發生了氧化反應，而變成褐色等。
所以將削皮的甘蔗最好是真空保存，在有條件的情況下，儘可能將甘蔗中的空氣排出，然後密封好，放入冰箱的冷藏室保存即可。
1.變質甘蔗不可食用：只要發現甘蔗有變紅或者產生酒味，這都是變質的現象，爲了自身健康，最好是不要食用。
2.一次性不可食用過多：甘蔗的含糖量是非常高的，食用過多的話可能會引起身體的不適，可能會出現上火等症狀。其次就是過度的食用甘蔗，其粗纖維容易對舌頭產生一定的傷害，從而容易破爛起泡。
