甘蔗是一種汁水豐富的水果，而且甘蔗吃起來非常甜，所以深受廣大消費者的喜愛，但是有時候甘蔗放久了就發酵了，還可以繼續吃嗎？
不建議食用。
甘蔗中含有較高的糖分、水分、維生素、礦物質等營養物質，當放置時間過長時其中的糖分就會通過發酵和一系列化學反應，而產生一定的酒精，從而使甘蔗出現酒精味、菠蘿味等各種異常味道。
所以發酵了的甘蔗中含有較多的細菌、黴菌以及代謝產生的毒性物質，食用後可能會對人體產生不利的影響，引起身體不適的症狀，建議最好是不要食用，以免發生不良後果。
視情況而定。
在冰箱的冷藏條件下，可以抑制大部分細菌和微生物的活性，從而延長食物的保質期，而在冰箱中放了幾天的甘蔗能不能吃需要根據具體情況來看。
如果甘蔗從外觀上來看沒有出現明顯變化，而且吃起來沒有異常味道的話，那麼一般是可以繼續食用的；但是如果甘蔗看起來有發黑、發黴的情況，吃起來有酒味、菠蘿味、酸味等異常的味道時，那麼建議就不要再繼續食用了。
一般受氣候跟病原菌兩個因素的影響。
當天氣溫度較高時，植物病原菌的活性也會比較高，一些鳳梨病病原菌和赤腐病病原菌就會通過砍刀的傷口或蟲孔進入到甘蔗的內部。
一般來說3-5天后就能使破損處出現發紅的情況，隨後向甘蔗的兩端進行擴散，使甘蔗的內部組織出現變紅的情況，而且吃起來還會有菠蘿、酒精、酸辣等異常的味道。
沒有具體規定。
甘蔗是屬於一種秋冬的水果，一般在10月份開始採收，一直到來年的三四月份都可以吃到，對於甘蔗的食用時間並沒有具體規定，什麼時候都是可以吃的。
但是因爲在溫度較高時植物病原菌的活性較高，而且甘蔗的糖分較高，很容易出現變質的現象，所以在天氣較熱的情況下，放置時間過長的甘蔗是不宜食用的。
