甘蔗是秋冬常見的一種水果，很多人喜歡吃，並且有耐放的特點，那麼甘蔗去皮後能保鮮多久呢？甘蔗去皮放冰箱二十天能吃嗎？
根據保存情況看。
由於甘蔗富含纖維、糖分及水分，並且在秋冬環境中，氣候較爲乾燥，所以非常容易失水，要是保存在常溫下，大約半天左右就會開始流失水分，導致新鮮度下降。
要是放入冰箱中，則可以延長一段時間，因爲冰箱的溼度較高，且溫度較低，可以延緩甘蔗的失水性，但冰箱溼度相較於甘蔗的水分，還是不夠，所以隨着保存時間的延長，甘蔗也會慢慢流失，導致新鮮度下降，大約只能放2-3天左右。
但要是將甘蔗放入冰箱冷凍，則可以將甘蔗的水分快速凝結成冰晶，從而防止水分流失，可以保鮮1-2周左右甚至更長時間。
沒有變質能吃。
一般來說，冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖，將去皮的甘蔗放入冰箱中，可以保存較長時間不出現變質，但放了二十天的甘蔗是否還能食用，需要根據甘蔗的狀態來看。
要是甘蔗的顏色、氣味、軟硬度等都沒有什麼變化的話，說明甘蔗正常，還能繼續食用，只不過保存的時間較長，可能會導致營養及口感都較差一些。
但要是甘蔗的顏色、氣味、軟硬度某一項有發生變化的話，則說明甘蔗已經出現了變質，失去了原有的營養價值及食用價值，不能再繼續食用。
根據情況看。
一般情況下，甘蔗放久了有沒有毒，主要根據甘蔗是否有變質來看，要是沒有變質，則不會有毒，但要是有變質的情況，甘蔗受到了細菌微生物的污染，就會產生有毒物質，對人體的神經及各項器官都會造成極大的危害。
1、帶皮保存：甘蔗的外皮可以防止甘蔗的水分流失，同時能夠隔絕外界細菌微生物的入侵，一般將其避風放置都能保存2-3個月左右。
2、冰箱冷凍：冷凍環境的溫度基本都在零下十多度，能基本抑制細菌微生物的活性，將甘蔗放入可以保存1個月左右甚至更長時間。
