甘蔗是生活中常見的水果，很多人日常都喜歡吃，買甘蔗的時候不注意就會買到發紅的甘蔗，甘蔗發紅的去掉能吃嗎？甘蔗如何保存呢？下面一起來看看吧！
甘蔗發紅的去掉不能吃。
甘蔗發紅是因爲其內部受到了有害細菌的污染，雖然肉眼看不到，但是在未發紅的甘蔗中，也含有一定的有害細菌，只是數量較少、時間太短，還未表現出發紅的症狀，這樣的甘蔗食用後對身體健康不利，不能繼續食用。
甘蔗中含有充足的水分和大量的糖分，這種環境是微生物繁殖和生長的最佳場合，甘蔗長期存儲或者運輸途中受到了創傷，甘蔗內部就容易感染黴菌和其他有害物質，甘蔗內部受到污染就會出現發紅的情況。
水進入身體後，有稀釋血液毒素的作用，發紅甘蔗中含有大量的有毒黴菌，這些毒素進入身體後會對身體器官產生危害，吃了發紅甘蔗後要立即喝大量清水會稀釋身體中的毒素，還可以加速毒素的排毒，減輕傷害和不適。
發紅甘蔗中含有大量的毒素，如果食用了大量發紅甘蔗，還出現了頭暈、噁心、嘔吐、腹瀉等情況，建議立即送往醫院進行檢查，以免中毒情況嚴重，危害身體健康。
甘蔗削皮之後要儘快食用，暫時吃不完的可以用保鮮膜包裹後放進冰箱冷藏保存，保存時間以5個小時爲宜，存放過久既會影響甘蔗的口感，也會影響甘蔗的營養價值。
未削皮的甘蔗要檢查一下，看是否有磕傷，然後將其放在乾燥避風的地方，並且每天檢查甘蔗的保存情況，有失水或者發黴的將其挑出。
