今天逛菜市場的時候發現甘蔗賣的很便宜，我也買了兩根回來，但是在短時間內肯定吃不完，想請問一下甘蔗要怎麼保存放的時間才長呢？
甘蔗中含有較爲豐富的水分及糖類物質，在一定的溫度環境中很容易滋生細菌而黴變，而削皮的甘蔗又失去了外皮的保護，黴變速度會更快，建議可以將它用塑料袋裝好，然後置於冰箱冷藏存放，既可以延長甘蔗的保存時間，也可以保持甘蔗的水分，一般可以放1-2天。
沒有削皮的甘蔗相對來說會更容易保存一些，爲了延長其保存時間，建議可以將它放在泥土的地面上，然後在表面覆蓋一層土和葉子，每天在上面灑點水，保持溼潤，一般這樣可以保存1-2個月。如果沒有這個條件的話，也可以將它直接放在陰涼通風處保存，只是其保存時間會大大縮短，建議儘早食用。
1、在保存削皮的甘蔗時不要用保鮮膜包裹，也不要將袋口密封，因爲甘蔗的糖分含量非常高，如果限制了其空氣的流動，會導致耗氧增多，從而加快細菌的繁殖，加速甘蔗的變質。
2、保存甘蔗時，建議與其他氣味比較重的食物分開存放，避免串味，影響食用口感。
3、在保存沒有削皮的甘蔗時，要將其表面的水分擦乾，也不能下水清洗，否則會加速甘蔗的變質。
根據情況而定。
甘蔗中含有較高的糖分及水分，是一種比較容易變質的水果，如果放久了的甘蔗已經出現了發黴、變色、發酸、有酒精味等異常情況的話，多表示已經變質，那麼就不能再食用了；但若是甘蔗保存的比較好，並沒有出現任何異常情況的話，那麼即使放的時間比較久，也是可以繼續食用的。
不建議食用。
正常的甘蔗削皮後多呈米白色或青白色，如果甘蔗削皮後出現了變紅的情況，則多考慮甘蔗發生了黴變，而黴變的甘蔗中含有一種叫做節菱孢黴菌的物質，它會產生一種叫做3-硝基丙酸的有毒成分，人體食用後很容易引起中毒反應。
變質的甘蔗中已經滋生了大量的細菌和黴菌等有害微生物，人體食用後可能會產生噁心、嘔吐、腹痛等消化道不適症狀，還有的人羣可能會出現陣發性抽搐，意識不清、昏迷等情況；中毒嚴重者甚至可能危及生命。
食用變質甘蔗出現不適反應者，建議可以適當進行催吐，並立即前往醫院就診，以免引發嚴重後果。
