今天買了兩根甘蔗回家，回家的時候發現甘蔗中間變紅了，不知道還能不能吃，那麼甘蔗中間變紅了還能吃嗎？甘蔗中間有褐色正常嗎？
不能吃。
生活中很多人購買甘蔗之後，要是發現中間變紅了，會將紅色的部位去掉接着吃，這樣是不對的，因爲正常情況下甘蔗並不會出現發紅的情況，要是出現了發紅的情況，那麼多半是發生了黴變或者質變導致的，這時候的甘蔗雖然只是中間變紅，但其實整個果肉都可能已經滋生了細菌以及微生物。
這樣的甘蔗食用之後很容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害，這種情況下，是不能吃的。
不正常。
一般正常情況下的甘蔗表皮是黑色或者是青色的，有些品種的甘蔗果皮會可能會有合適，但果肉通常都是淡黃偏白的，並不會出現其他顏色，要是甘蔗中間出現了褐色，那麼這種情況下很有可能是甘蔗出現了黴變導致的，生成了不利於人體健康的物質，食用之後容易加重人體的腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉一會便溏等不適症狀發生。
要是甘蔗的黴變程度很高，那麼過量食用的情況下，是有可能會導致人體出現中毒的情況的，一般輕度中毒患者首先表現爲噁心、嘔吐、腹痛等，無腹瀉，並可出現神經系統症狀如頭痛、頭暈、眼前發黑、複視，輕者很快恢復。
較重者胃腸道症狀加重，頻繁噁心、嘔吐，並可發生昏睡；重度中毒則可能會出現抽搐、昏迷。抽搐表現爲陣發性、痙攣性，每次發作1-2分鐘，每日可多次發作，這種情況下應該及時進行醫治纔可以。
黴變變質的甘蔗不能吃。
甘蔗的營養價值以及食用價值是很高的，但並不是什麼樣的甘蔗都可以吃，甘蔗黴變甘蔗外皮呈灰暗色，裏面質軟，有黴味或者酒糟味；其次把甘蔗折斷，黴變的甘蔗中有淡黃、橘紅、棕褐或灰黑色斑點，有時還可以看見黑色黴點或白色菌膜，這樣的甘蔗已經滋生了大量的細菌以及微生物，食用之後可能會加重人體腸胃負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成傷害。
