甘蔗是生活中常見的一種水果，但是每次去皮後，放着放着就有些發紅了，那麼甘蔗去皮後兩天表面紅了能吃嗎？
不建議吃。
雖然不是所有表面變紅的甘蔗都不能食用，但因爲甘蔗在變質發黴也會引起發紅，而發黴的會產生一種對人體神經系統有害的毒素，對人體神經及各項器官都會產生損害，甚至會對生命安全造成威脅，所以甘蔗在出現發紅後，爲了自身健康起見，無論是什麼原因引起的發紅，都不建議食用。
根據保存情況看。
由於甘蔗含有豐富的糖分、水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素及多種維生素、礦物質等成分，在沒有外皮的保護後，較爲容易被細菌微生物滋生引起變質，但根據甘蔗存放的方式不同，會導致甘蔗能存放的時間也有所不同。
因爲細菌微生物在溫度、溼度較高的環境中更爲活躍，所以要是將甘蔗放在自然環境下，要是溫度較高，可能1天不到就會開始發生變質現象，要是溫度較低，能放的時間則會長一些，大約能放1-2天左右。
但要是放在冰箱保存，低溫可以抑制細菌微生物的活性，延長甘蔗的保存時間，只不過冷藏區的溫度最低也在0度以上，大概只能放3-5天左右不會壞，而冷凍區溫度最高也在0度以下，能保存的時間長一些，大概能放1周左右甚至更長時間。
沒有變質能吃。
雖然甘蔗不同的存放方式，會導致甘蔗保存的時間有所區別，但放了三天的甘蔗是否能食用，還是要根據甘蔗的具體情況看，要是甘蔗的顏色、氣味、質地都沒有什麼變化的話，說明甘蔗還處於正常狀態，能繼續食用。
但要是甘蔗出現發白、發紅、發黑或者出現變酸、變臭等異味甚至腐爛變軟等顏色、氣味、質地改變的情況時，說明甘蔗已經變質，不僅已經沒有食用價值，還會對自身健康產生影響，所以不能再食用。
大約2-3個月左右。
雖然甘蔗的營養豐富，較爲容易滋生細菌微生物，但甘蔗在帶皮的情況下，可以隔絕外界細菌微生物的侵襲，減緩甘蔗變質的速度，並且甘蔗屬於秋冬季節的水果，溫度較低，細菌微生物沒有那麼活躍，所以帶皮的甘蔗在保存良好的情況下，能放2-3個月左右。
