甘蔗切開後發現內部是紅色的，甘蔗皮下發紅還能吃嗎？甘蔗皮的營養價值是什麼？
甘蔗皮下發紅不能吃。
甘蔗發紅是因爲真菌感染引起甘蔗發生病變造成的，伴有澱粉出現，發酵時而產生的酸性氣味是甘蔗發生赤腐病，另外，如果發現還有酸鋅氣味是不建議吃的。
如果食用了甘蔗發紅，可能會出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉甚至發熱等胃腸道症狀爲主的病理性表現，會對人體的健康造成不良影響。
甘蔗皮可以清熱解毒，對緩解口臭口苦、胃腸道不適有很好的作用，甘蔗皮還可緩解大便乾燥引起的便祕，甘蔗皮還有美容養顏的功效。
另外，由於甘蔗皮中的主要成分都是粗纖維，食用的口感較差。
所以甘蔗皮在使用時，主要用於外用來進行治療，對一些有熱毒的皮膚病，比如小兒口疳、坐板瘡、鉤蟲性皮炎、胎癩等都有良好的效果。
甘蔗皮含有蠟含有醛、醇、酸和碳氫化合物，以及β-谷甾醇和豆甾醇，
對於熱毒引起的痱子，用甘蔗皮製成的粉末，混合橄欖油在出疹處塗上即可。效果非常好。
另外，甘蔗皮還可以肥料，可以灑在田地裏讓它腐爛發酵可以變成種植物需要的肥料。
1天左右。
甘蔗內含有大量的水分，削皮的甘蔗建議儘快吃完，如果不及時吃完，很可能導致裏面的水分大量流失，讓甘蔗變得乾巴。
削完皮的甘蔗可以放進冰箱冷藏保存，這樣可以延長甘蔗的保存日期，延長到2-3天，要注意保存的時候不要用保鮮膜把甘蔗包裹起來。
此外，甘蔗長時間存放會造成水分流失，在食用時越新鮮越好。
