甘蔗是生活中常見的水果，很多人日常都喜歡吃，有的時候買回來的甘蔗心發紅，能吃嗎？還有甘蔗外面發紅的情況，能吃嗎？下面一起來看看吧！
甘蔗心發紅不能吃。
甘蔗中含有充足的糖分和水分，適宜微生物的繁殖和生長，甘蔗長時間會出現心發紅的情況，甘蔗心發紅的就會產生毒素，食用後對健康不利，甘蔗不能久放，最好買多少吃多少，甘蔗在保存過程中受到了碰撞、創傷後最好立即食用。
變紅、變質的甘蔗砍掉後也不能食用。
甘蔗變紅是因爲內部受到了有害細菌的侵襲，我們的肉眼無法看到，但是在未發紅的甘蔗中，是含有一定的有害細菌，只是時間還不長，還沒有表現出發紅的症狀來，這樣的甘蔗食用後對健康不利。
外面發紅可以食用，滲透到果肉裏面則不宜食用。
甘蔗外面變紅一般都是存放時間過長導致的，甘蔗放置時間長了容易出現氧化反應，如果只是輕微的變紅，沒有滲透到甘蔗果肉中去，還是可以食用的，並不會影響甘蔗果肉的營養，但是不宜久放了，需要儘快食用。
放在乾燥避風的地方保存。
甘蔗中含有大量水分，放在通風處保存容易失水，因此，保存甘蔗時需要將甘蔗表面可能存在的水分擦乾淨，然後將其放在家裏乾燥避風的地方，在存放期間要經常檢查有無失水、變質的情況。
