香蕉有個外號，叫“快樂水果”，並不只是說說而已，吃香蕉真的能讓人快樂。因爲香蕉裏含有大量的泛酸，而這個泛酸是人體中的一種“快樂激素”，可以緩解心理壓力，消除疲勞，讓人感到快樂、愉悅，這就是快樂水果的由來。那麼食用香蕉要注意什麼？香蕉怎麼保存？
香蕉中含有大量的鉀、磷、鎂，空腹時侯突然攝入大量的鉀、鎂等物質，極易使身體營養結構失去平衡，對身體健康不利。再者空腹吃，會造成腸胃提前工作，促進血液循環，增加心臟負荷。
香蕉屬於寒性水果，如果過度食用會對胃功能造成傷害，體質弱的，虛寒的人更不適合，尤其是患有腎炎的人更加不能過度食用，吃太多反而會加重病情。
香蕉含有大量的膳食纖維，其對腸壁有刺激作用，能促進腸胃蠕動，加速排便。因此，腹瀉患者吃香蕉會加劇腹瀉症狀。
香蕉含有豐富的糖分，糖尿病患者吃香蕉可能會引起體內血糖含量升高，不利於血糖的穩定。
香蕉買回來後，最好用繩子串起來，掛在通風的地方。將香蕉放在陰涼通風的地方，一般存放三五天是沒問題的。也可以用保鮮膜包裹好香蕉的根莖部，減緩其成熟進程。
視情況而定。
若香蕉僅表現爲表皮變黑，沒有涉及到果肉，則可以食用。因爲表皮變黑可能是由於碰撞或者長時間置於空氣中而發生氧化，這種情況對果肉沒有影響，也沒有細菌滋生是可以食用的。但如果是香蕉內部也變黑了或變稀軟，則說明香蕉已經發生了變質、腐爛，這時會滋生大量細菌，不建議食用，食用容易引起消化道的症狀，出現腹痛腹瀉等情況，對身體健康造成影響。
一般時間久的香蕉，因爲植物生長的規律，顏色會越來越深，變成暗黃色。長久的儲存還會讓香蕉表面長出一些斑點來，挑選的時候，挑選表面光滑沒有斑點，顏色不太深的。
可以通過香蕉耙來判斷香蕉的新鮮度，越黑的時間越久。大家儘量挑選剛摘下來的香蕉。
可以手捏試試，自然生長的香蕉成熟時是偏軟的，而催熟的香蕉只是表面金黃，捏起來裏面是硬的。
