香腸是生活中的一種食物，其口感是很好的，但是製作香腸的時候，需要將其晾曬乾纔可以，那自制香腸快速風乾的竅門是什麼？20度的天氣香腸會臭嗎？
香腸製作好之後需要及時將其晾乾，否則香腸很容易出現變質的情況，香腸快速晾乾的竅門如下：
想要香腸快速晾乾，那麼需要將其置於家中乾燥通風的地方保存。外面陽光充足的情況下，可以將其置於陽光下進行曬乾。
如是想快速吃到香腸，那麼可以進行烘乾，主要做法就是將香腸置於烘烤機中蒸發出水分，通常只需要3-5天左右就可以。
要是家裏沒有烘烤機，那麼可以使用電風扇等工具輔助風乾香腸，記住香腸晾乾的過程中不要沾水，否則會導致其發生變質。
看怎麼保存。
香腸的營養價值以及食用價值是很高的，是生活中常見的一種醃製品，具有悠久的歷史，制好之後是可以保存比較長時間的。
20度的天氣香腸會不會臭，主要看香腸怎麼保存，一般要是將其製成常溫下，那麼香腸難免會出現腐爛變質的情況；但要是將其置於冰箱保存，那麼可以保存的時間是比較長的，不會出現發臭的情況。
不同階段使用的溫度是不一樣的。
使用烘乾機烘香腸，在香腸不同的階段使用的溫度是不一樣的，一般來說香腸乾燥階段，需要烤制5-7小時，這時候烘乾機的溫度需要控制在60-65度左右；髮色期烘乾機的溫度應該控制在52-54度左右，烘乾4-6小時左右，溼度控制在40%左右；到了收縮定型期的時候，烘乾機溫度需要控制在52-56度左右，這段時間需要持續11-12小時左右，此時香腸的水分會明顯的減少，腸衣出現收縮的情況。
不能再吃。
一般正常香腸並不會出現長蛆的情況，要是香腸長蛆了，那麼很有可能是因爲香腸滋生了細菌以及微生物引起的，食用後容易加重人體腸胃負擔，導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體腸胃健康造成威脅，因此灌香腸長蛆後就不建議再吃了的。
