香腸是一種醃製肉類食品，在我國是很傳統的美食，很多地方都有年節做香腸吃香腸的習俗，但自制香腸的時候，容易碰到不好的天氣，若是遇到連續下雨天的話，香腸無法風乾，不知道是否可以用電風扇吹乾呢？
可以。
電風扇是一種利用電動機驅動扇葉旋轉，來達到使空氣加速流通的家用電器，主要作用就是清涼解暑和流通空氣，如果自己做的香腸遇到雨雪天氣等無法風乾的情況下，開啓電風扇對着香腸吹冷風，和平時將香腸懸掛風乾的效果是差不多的，這種方法可以有效將室內空氣流通，避免溫度、溼度過高導致香腸腐壞變質。
但要注意風速不可過大，以免將香腸吹掉在地上，一般吹乾到香腸用手指捏試以不明顯變形爲度即可，過於乾硬的話口感不好。
最好先懸掛至不滴水以後再用電風扇吹乾爲好。
香腸是用醃製的肉糜灌好的食物，剛灌的香腸通常懸掛起來還在滴水，表皮的腸衣還是溼的，此時若是用電風扇直接對着吹，腸衣容易破損，從而出現露餡失敗的現象，最好是將剛灌的香腸先懸掛在陰涼乾燥的地方，等香腸定型入味，以不滴水，腸衣摸起來不黏手爲標準，再用風扇吹乾爲好。
不可以。
家用空調最低溫度控制在16度左右，而香腸自然風乾的溫度最好在10度以下，若是超過10度，由於風乾的時間要一週左右，有時甚至超過一週，溫度高了很容易出現變質現象，另外室內空調的使用需關閉門窗才能達到好的效果，若是不通風的話，香腸也是容易壞的，所以香腸不可以用空調吹乾。
另外家裏的吹風機即使吹冷風也不適宜吹乾香腸，一方面需要長時間握着使用，另一方面吹風機使用時間長了會帶有一股電器味道，吹乾的香腸容易走味，影響口感。
1、自制的香腸想要快速風乾，可以用牙籤在香腸表面紮上幾個孔，將其放去陰涼處晾乾，再掛到乾燥通風的地方晾曬七天左右即可。
2、還可以用烤乾的方式，將香腸的表皮烤乾後放去幹燥通風的地方晾曬即可。
3、如果香腸風乾到最後階段，即腸衣乾燥得差不多的時候，天氣不好無法正常風乾的情況下，還可改爲熏製、烤箱等方式烘乾香腸，這樣可避免香腸製作失敗。
