冷凍一年的香腸能吃嗎 香腸在冰箱裏能放多久

香腸很多人愛吃，其實也是很好的醃製品，烹飪的方法也是很多的，不過臘肉的保存還是需要注意很多的問題，那麼香腸放冰箱一年能吃嗎？

冷凍一年的香腸能吃嗎

可以。

只要保證冷凍條件，在冰箱裏凍一年也是可以吃的，不過肉質會變得粗糙硬化，特別是肉皮，就算煮熟了也咬不動，而且吃上去會覺得很乾，也沒有什麼營養價值，時間越久，臘肉的味道也越差，而那些剛剛醃製曬乾的臘肉是最鮮美的，味道也最好的。

香腸在冰箱裏能放多久

冰箱裏面能保存半年的時間，前提是一直是冷凍的狀態，這樣纔會很好的解決臘肉的儲存問題，不過臘肉一般是新鮮的吃是最好的。當地的室溫低於20攝氏度，溼度低於60%，可以把臘肉懸掛於室內陰涼通風處，可以保存3個月左右，室溫和溼度越低，保存的時間就越久。

香腸保存要注意什麼

1、很多人制作完臘肉之後會選擇去直接晾曬臘肉，最好的還是選擇放在冰箱裏面。

2、臘肉還是需要很好的溫度，一般太熱的天氣會導致臘肉變質嚴重，把曬乾的臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室裏冷凍起來，如果臘肉比較大塊可以切小塊再裝進保鮮袋。

3、長期存放，也很容易導致臘味黴變，建議在一年內食用爲宜。存放久了，由於臘腸臘肉本身的含水量，周圍溫度、溼度的不同，其質量很難保證。