香菜氣味芳香，有多種食用方法，經常當作佐料使用，炒菜、熬粥的時候都可以放，那麼香菜能放冰箱冷凍嗎?
不建議冷凍
香菜又叫芫荽，含胡蘿蔔素、維生素c、維生素b1等，還含有鐵、鈣、鎂等礦物質，是營養豐富的蔬菜，由於其特殊的芳香，還能起到去腥味、增味的作用，香菜可以耐-1℃至2℃的低溫，冰箱冷凍的溫度在-4~-24℃，因此，不建議將香菜放冰箱冷凍。
z
冷凍的溫度太低，可能會凍壞香菜，不僅破壞營養物質，還影響口感，建議將香菜放在冰箱冷藏。
冷藏方法：
1、將香菜洗乾淨，擇去黃葉、老葉，瀝乾水分；
2、用菜刀將香菜，切成小段；
3、裝入保鮮盒中，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏即可。
1~2個月左右
香菜放入冰箱冷凍，一般是指放在冷庫中，而且是在大批量的情況下，適用於菜農保存，這種方法能存放1~2個月。對於平常生活而言，放入冰箱冷藏就是比較好的方法，通常可以存放5~7天。
將香菜清洗乾淨，切除根部，然後放入容器中，倒入乾淨的水，放入冰箱冷藏，每天換一次水。這種方法可以保留香菜的色、香、味，能存放5~7天。
將香菜清洗乾淨，往開水鍋中加入食鹽，然後將香菜放入鍋中燙10~20秒，撈出用冷水浸泡，再將香菜放置陰涼通風處晾乾，這種方法不影響香菜的口感，可以保存1個月左右。
香菜氣味芳香，有多種食用方法，經常當作佐料使用，炒菜、熬粥的時候都可以放，那麼香菜能放冰箱冷凍嗎?
香菜富含多種維生素，有較高的營養價值，一般人都可以食用，尤其適合食慾不振、風寒感冒的人。但要注意，香菜性溫、味辛，有溫熱、發散的作用，上火、便祕、胃潰瘍等患者不適宜食用，以免加重身體不適。
