薺菜焯水後冷凍好嗎 薺菜怎麼放冰箱保存

薺菜既可以用來炒菜，煮湯，還可以用來包餃子或者煮粥食用，所含的營養成分也是很豐富的，那麼採摘回來的薺菜，在經過焯水之後，用不完的話放冰箱冷凍好嗎?

薺菜焯水後冷凍好嗎

薺菜焯水之後是可以置於冰箱中進行冷凍處理的。

薺菜一旦經過焯水之後，含有的營養物質以及水分之類的都會受到一定的影響，這個時候將薺菜置於冷凍室中冷凍保存的話，可以很好的鎖住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要儘快的食用，畢竟冷凍之後的食材口感多多少少會有一些改變，若是不盡快食用的話會很容易出現腐爛的情況。

薺菜怎麼放冰箱保存

擇洗乾淨

薺菜去掉老葉子和雜質，然後用清水仔細沖洗乾淨，浸泡20分鐘的時候最好用淡鹽水，然後用清水沖洗至雜質沉澱，備用瀝乾。注意澤洗最好不要去根。

焯水燙開

把一壺水燒開，加入一些鹽或幾滴色拉油。薺菜放入沸水中焯一下，不需要再煮，感覺薺菜的顏色變黑變綠了，立即取出並馬上放入冷水中。

冷凍保存

到薺菜冷卻後，然後把薺菜的水分去掉弄乾，可以適當捏幹，放入袋中，袋口可以綁進冰箱冷凍保存。

薺菜是什麼樣子的

薺菜的葉子呈現灰綠色，長在地上的時候，葉子會均勻的鋪在地上。用鋤頭把薺菜挖出來後，提着薺菜的上頭，薺菜垂下來的葉子就像個傘一樣。薺菜，會有好多杆，每個杆上面又會有新的小的杆子，每個杆子上面都會有白色的小花。

薺菜什麼時候可以吃

芥菜在春天2月底到4月鮮嫩時採摘吃最好，因爲過了這個時間，芥菜一開花就變老了，不能吃了。同時，這個時候吃芥菜能祛除冬天積存的寒氣，預防春季流行病。