早上去市場購買了一些新鮮薺菜，而買回的薺菜存放在冰箱裏，要怎麼保存呢？新鮮薺菜直接凍可以嗎？以下爲你解答。
1、將新鮮的薺菜，挑選掉老葉、壞葉等不可食用的部位。
2、然後將薺菜攤開，在通風處吹一下，以免出現潮溼腐爛等變質情況。
3、最後將薺菜存放在保鮮袋中，存放在冰箱冷藏區即可。
1、首先將薺菜擇去老葉和雜質，不要去根，然後用清水清洗泥沙，淡鹽水泡20分鐘，最後瀝乾水分。
2、然後在鍋中燒一壺水，水開後放入適量的鹽或色拉油，倒入薺菜，開水焯燙一下，待薺菜顏色變深即可撈出放入冷水中冷卻。
3、最後薺菜冷卻後，控幹水分，放入保鮮袋中，密封后保存在冷凍區即可。
可以的。
用冰箱冷凍保存薺菜時，短時間內不處理直接冷凍也是可以的，並不會有很大的影響，但是不宜時間過長，因爲冷凍區溫度過低，時間一長會使薺菜中的有效成分失去活性，食用口感會有所下降，另外，還有可能滋生細菌等有害物質，出現腐爛、異味等變質情況，因此冷凍長時間保存薺菜，最好清洗焯水後保存，能夠在一定程度上延長薺菜的保存時間。
看情況。
若是將焯水後的薺菜在常溫下存放，一般放兩天是不宜食用的，因爲常溫下溫度變化多端，不利於食物的存放，會滋生細菌等微生物，食用後對自身健康不利，常伴有腹痛、噁心等胃不適症狀。
若是將焯水後的薺菜存放在冰箱中，放兩天是可以吃的，並不會有大的問題，因爲冰箱溫度較低，能夠在一定程度上抑制細菌等有害物質的滋生，只是其營養成分會有所流失，口感上不如新鮮薺菜好。
材料：雞蛋2-3個、薺菜適量、鹽、生抽、雞精適量。
做法：
1、首先將新鮮薺菜清洗乾淨，切成段狀。
2、然後將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻。
3、接着在鍋中放入適量的油，油溫五成熱時，倒入薺菜翻炒至軟化後，倒入雞蛋液，繼續翻炒2-3分鐘。
4、最後加入一勺生抽、1-2勺鹽、四分之一雞精，翻炒均勻後盛出食用即可。
材料：麪粉、薺菜、鹽、雞蛋液、食用油適量。
做法：
1、首先將薺菜清洗乾淨，切成碎末，然後放入蛋白液攪拌均勻。
2、接着將碗中放入麪粉，加清水揉搓成麪糰至無顆粒狀。
3、然後將薺菜末均勻的和麪團揉搓。
4、最後將麪糰鋪成餅，刷上適量的食用油，在鍋中煎至兩面金黃後即可食用。
