生菜可以洗淨後生吃，也可以炒熟食用，都是具有很高的營養價值的，買回來的生菜如果不好好保存，葉子就很容易發黃變焉，失去口感，那麼生菜能放冰箱保存嗎?
生菜可以放入冰箱。
但是生菜不能直接放入冰箱，這樣並不能長期的保存，，因爲冰箱中的溫度比較低，生菜一旦放入進去，它的細胞就很容易被破壞，那麼很快生菜的水分就會流失，生菜的顏色就會變黃，變得焉焉的。
將生菜用保鮮袋包裹起來，再將它放入冰箱的冷藏室中，在存放的時候，不要碰冰箱的內壁，生菜很容易被凍傷的。也可以將生菜放入保鮮盒中，這樣可以減少生菜被凍傷的機率。溫度和溼度保證了，保存時間就會延長。
煮熟的生菜最好不要放入冰箱中。
因爲綠葉蔬菜的中硝酸鹽類含量比較多，若是生菜經過烹飪之後，再放入冰箱中，那麼硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，這種物質非常不利於身體的健康，很容易致癌。
購買時選擇品質比較好的生菜，這樣的生菜放入冰箱中，就沒有那麼容易被凍傷了。生菜根是很容易就會氧化的，一旦氧化了，它的營養價值就會大大的降低，葉綠素就會流失很多，這種物質一旦流失了，那麼生菜就會變紅，所以生菜不宜長時間的擺放，應該儘快食用完。
