蠶豆是我們平時吃的比較多的一種豆類，它的季節性比較強，營養價值也很高，有增強記憶，調節高血壓高血脂的作用，平時適當的買一點放在家裏食用，是不錯的選擇，那麼新鮮蠶豆放冰箱冷凍還可以吃嗎?
冷凍之後的蠶豆中含有的營養物質和食用口感都會得到一定程度的保存，所以洗淨之後的蠶豆置於保鮮盒或者是置於保鮮袋中密封保存之後，是可以放到冰箱中進行冷凍保存的。
在將蠶豆冷凍保存的時候，需要注意冷凍的溫度，因爲如果冷凍的溫度不夠的話還是會導致蠶豆出現水分和口感流失的情況，蠶豆可以置於零下十八攝氏度一下的冷凍室中保存，在低溫的情況下可以很好的抑制蠶豆中各種微生物或者是一些酶的活性，防止蠶豆在冷凍的過程中出現腐壞的情況，這樣低溫情況下保存的蠶豆的時間會更長一點。
準備一些蠶豆，色拉油，蘇打粉，五香粉，鹽。
先把蠶豆放到溫水裏面浸泡8個小時，然後再加入適量的蘇打粉拌開，浸泡60分鐘撈出來，然後再把刀放在材料上面切十字花刀，放到清水裏面清洗乾淨晾乾，鍋裏面加油燒熱，然後再放入蠶豆，一直炸到爆開，呈現黃色就撈出來，趁熱的時候加一些五香粉以及鹽，攪拌均勻就可以吃了。
準備一些臘腸，新鮮蠶豆，色拉油，料酒，味精，鹽，澱粉，生薑，大蔥。
先把生薑蔥切成小片，蠶豆的皮去掉洗乾淨，香腸切丁，鍋裏面加油燒熱，把生薑蔥放進去翻炒，再加蠶豆翻炒到變色，加入適量的料酒，香腸，水鹽燒軟，最後勾芡就可以吃了，味道非常不錯。
蠶豆中含有豐富的澱粉，如果一次性吃過多的話會有很強的飽腹感，會給人體帶來不適感。
蠶豆中含有很高的熱量，據調查蠶豆的熱量可以抵的上2個雞蛋的熱量，多吃蠶豆的話會引起肥胖的問題。現在比較流行的油炸蠶豆會造成高脂肪的攝入，是一些肥胖人羣不適合吃的。
蠶豆本身有通腸道預防便祕的效果，但是如果吃的過多的話會造成腹瀉，嚴重的可能會引起脾胃損傷。
蠶豆本身屬於燥熱性食材，豆皮比較的粗糙，如果吃的過多可能會引起口腔黏膜摩擦損傷，並且也會有口乾舌燥的情況。
一般有蠶豆病或者蠶豆病家族史的人羣在食用蠶豆後可能會有溶血性貧血出現，主要的表現基本是厭食噁心，嚴重的可能會出現昏迷休克的症狀。
