獼猴桃是我們生活中經常接觸到的一種水果，吃獼猴桃的時候我們一般都會等獼猴桃放熟了再吃，但有時候吃起來會有股酒的味道，那獼猴桃有酒味是怎麼回事？獼猴桃有酒味還能吃嗎？
獼猴桃剛開始比較青澀的時候是沒有酒味的，放久了後就會慢慢變得更成熟了，成熟到一定程度，獼猴桃其中的物質就會互相反應發酵，發酵會生成酒精，進而聞起來就會有一股酒味。
如果獼猴桃在存放過程中發生了破皮或者沾水的話，是會縮短獼猴桃的保質期的，進而很容易出現腐爛、變質等等，此時獼猴桃聞起來也會有一股酒味，但是此時的獼猴桃是不能再吃了的。
不可以。
雖然引起獼猴桃有酒味的原因有兩種，但無論是成熟過度或者是腐爛變質引起的，都不建議再食用了，因爲成熟過度的獼猴桃營養成分以及發生的變化，部分已經流失，再食用不僅口感不佳，而且營養價值較低。
而腐敗變質的獼猴桃食用後會引起較多胃腸道反應，比如腹瀉、腹痛、嘔吐等等，因爲此時的獼猴桃已經滋生的很多的細菌和毒素，食用後會對人體健康造成威脅。
成熟後的獼猴桃雖然硬度並不是很硬，但是整體還是比較有彈性的，質地也是軟硬適中，而壞了的獼猴桃因爲內部營養物質發生了改變，所以獼猴桃會出現發軟的情況。
獼猴桃本身聞起來是有濃郁的果香味道，而當獼猴桃壞的時候，香味就沒有的，並且可能開始發酵產生酒味、酸味等等刺鼻的氣味。
新鮮的獼猴桃切開的後果肉的顏色應該是呈鮮綠色的，並且顏色均勻統一，而壞了的獼猴桃切開後整體顏色偏暗淡，並且部分腐敗的物質開始出現發黑的情況。
1、獼猴桃不宜與高蛋白的食物一起吃，比如牛奶、豆漿、牛肉等等，因爲獼猴桃中含有豐富的鞣酸，而鞣酸會與蛋白質結合生成難以消化的絡合物，進而影響食物消化吸收，建議隔開一定時間後再吃。
2、獼猴桃是屬於寒性的水果，食用後會加重人體寒涼之氣，對於本身脾胃就虛寒的人來說，食用後會刺激胃腸道，進而引起不適的症狀。
3、獼猴桃中含有較多的膳食纖維或果膠的成分，食用後有很好的潤腸通便的作用，但是對於本身就容易腹瀉的人來說，食用獼猴桃會加重腹瀉的症狀，不利於身體恢復。
