喜歡吃獼猴桃的朋友，都會發現，獼猴桃放軟之後會有一股酒味，那這個是爲什麼呢？那平時獼猴桃能不能放冰箱保存呢？下面和我一起看看吧！
獼猴桃也稱之爲奇異果，它剛開始熟的時候，是不會出現酒味的，但是如果保存時間過長，會讓獼猴桃過於成熟，導致果實內部的物質反生髮酵，從而產生酒精，聞起來就會有一股酒味，平時如果聞起來酒精氣味很濃，把它剝開後腐爛得比較嚴重，就不建議再食用了，因爲其中的營養成分已經發生了改變，還可能滋生大量的細菌，食用後不利於身體健康。
能放到冰箱保存。
獼猴桃和平常的水果一樣，是可以放到冰箱保存的，而且較硬的獼猴桃，放在冰箱裏冷藏至少可保存一個月左右，不過，平時如果有熟的獼猴桃，建議把它挑出來，否則熟果和生果在一起，很容易催熟其他生果，導致其他生果一起成熟了，到時候吃不完的話，就容易產生浪費。
平常購買的獼猴桃會比較生硬，基本上沒有熟的，這時可以準備一根牙籤，然後用保鮮膜包裹一下，然後在上面扎幾個洞，這樣能防止細菌滋生，也對釋放依稀氣體有促進作用，然後放到塑料袋中密封，放置一兩天就可以食用了。
平時想要催熟的獼猴桃，還可以將它與熟透的蘋果香蕉等，放入一個紙袋或者保鮮袋中紮緊，放到捏起來有點軟就可以吃了，成熟的水果容易釋放乙烯氣體，會讓獼猴桃更快成熟。
選擇表皮呈黃褐色的獼猴桃爲佳，而且選擇表皮絨毛不易脫落的獼猴桃，這樣的比較新鮮。
可以輕捏下獼猴桃，可以選擇摸起來稍硬的，這樣買回去放兩天就軟了，味道也正好，如果挑選過軟的獼猴桃，可能已經熟透甚至變質了。
獼猴桃並不是越大越好吃，建議選擇大小適中的橢圓形，體形過大超出正常體積，反而口感沒那麼好。
選擇獼猴桃時，可以拿着聞一聞，建議選擇有自然果香，無異味的果子，如果有酒精味，甚至酸味，都代表獼猴桃已經過熟或者變質。
