獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有着積極的作用。
獼猴桃是很耐貯藏的水果，在1-5`C的冰箱內一般可貯藏保鮮達3-6個月。要吃的時候提前幾天拿出來，按下面方法使果子變軟後就可以食用了。
注意如果是已經軟了的獼猴桃，那就保存不了幾天，需要儘快吃掉。
雖然獼猴桃是可以放在冰箱裏的，但是如果不需要長期保存的話最好還是不要放在冰箱裏的，因爲溫度太低的話會一定程度上破壞獼猴桃的營養。如果不讓在冰箱裏就放在通風乾燥的地方也是可是放十天左右的。
把獼猴桃和香蕉、蘋果放在一起會催熟獼猴桃!
不管是有沒有放在冰箱裏冰過，催熟的方法都是一樣的，提前將獼猴桃拿出來放在封閉的地方放幾天就軟了，或者和其他水果放在一起熟得更快。不過建議不要把獼猴桃放那麼久，要吃的時候去買就行了，既新鮮又有營養，一次不要買太多。
當買回的獼猴桃鮮硬不能食用時，可採取下列方法催熟：
1.提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
2.增加乙烯濃度，促進果實後熟。把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
一般普通家庭在購買獼猴桃多半在幾斤左右，可以放在常溫下的密封盒子中兩週左右，在這段時間獼猴桃會逐個慢慢變軟，每天約有兩三個左右就可以食用，吃完後再購買。這是多數家庭吃獼猴桃的方式，因爲不可能一次就買幾十斤或幾百斤，這主要是獼猴桃不易存放，也不是一兩天或一兩週就能吃完。
而對於一般的獼猴桃銷售小販來說，每次購買也不會很多，也就幾十斤幾百斤，這主要是因爲獼猴桃大量存儲有很大的難度，一個不小心就會變軟，如果銷售不及時就會爛掉。
