和朋友去旅遊時發現當地有產質量不錯的海蔘，想着秋天到了買些回去補一補，那麼海蔘怎麼做營養最好呢？
海蔘實際上是沒有味道的，人們喜歡通過不同的做法給海蔘加味道，實際上這樣的做法對海蔘營養會有較大的破壞，據研究表明，海蔘和很多水果一樣其80%的營養物質都在海蔘皮上而不在肉上，如海蔘酶、海蔘肽、精氨酸等，海蔘怕油、陽光、化學成分，這三種物質會加速海蔘的自溶，因此建議海蔘涼拌或煮粥吃是比較好的。
並不是。
海蔘不是整條都能吃的，在海蔘發泡的過程中，其沙嘴是要去掉的，沙嘴是海蔘的採食器，位於海蔘的前段部位，主要成分和石頭貝殼接近，人體吃了難以消化吸收。另外要注意的是，海蔘的腸子是可以吃的，但裏面有海蔘未消化的雜質，這部分是不能吃的，泡發後也要清洗處理才能吃。
適量吃是有益的。
海蔘在各類山珍海味中位尊“八珍”，其體內富含18種氨基酸、7種維生素以及鐵、鋅、鈉等礦元素，氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，有極高的營養和藥用價值，而維生素在人體內不能自行合成，爲人體生長和代謝所必需，同時鐵、鋅是人體需要量最多的微量元素，每天適量的進食海蔘對體虛身弱的人來說是一種良好的滋補方式。
建議一次1條即可。
海蔘是一種高蛋白、低脂肪、低糖的食物，其中海蔘多糖、海蔘皁苷、腦苷脂等活性成分食用後對於人體發育具有良好的幫助，然而雖然海蔘是一種高級滋補食物，可食用過多的海蔘對脾胃消化也會帶來較大負擔。而且據相關資料顯示，正常人每天最多吸收30-50克海蔘，按30克一隻海蔘計算的話，一次吃一隻，一天吃一次海蔘就足夠了。
