海蔘不僅味道好，而且營養十分的豐富，正確的食用是可以起到很好的滋補，促進身體代謝作用的，但是海蔘的好處雖多，也不可過量食用，那麼海蔘一次吃幾個最好呢?
海蔘爲高蛋白食品，分解產物氨基酸多由腎臟排泄，腎功能差者，體質虛弱的人一次不可多吃，每天最好不要超過一隻，以免引起身體不適。一般人每天適量亦不可過大，30克左右即可，每週吃3-5次，如果烹飪做菜的話，一次則不要超過100克。
海蔘吃多了容易因爲吸收不了浪費掉，還加重肝腎負擔，導致腎臟無法代謝，影響腎功能健康;還容易導致腸胃不適。
米粥熬好，把海蔘切碎放進粥裏，加入一些少量的調味品，適當的可以放一些其他配料，再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥可以充分地留住海蔘的營養，加入其他配料也有營養。這樣的粥不但營養吸收好，而且口感比較柔和，也不會傷胃。
清洗海蔘和木耳。處理海蔘和木耳。把海蔘和木耳切碎後備用，攪拌好的雞蛋，然後吧海蔘和木耳放入鍋中蒸雞蛋羹，具有很好的滋陰養血效果。
每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持有強身健體的功效。
首先將海蔘泡發，煮海蔘泡發，然後用涼水浸泡，切成薄片或切成碎丁，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
海蔘號稱“精氨酸大富翁”，含有8種人體自身不能合成的必需氨基酸，其中精氨酸、賴氨酸含量最爲豐富。參含有豐富的微量元素，尤其是鈣、釩、鈉、硒、鎂含量較高。海蔘所含的微量元素釩居各種食物之首，可以參與血液中鐵的運輸，增強造血能力。含有特殊的活性營養物質，海蔘酸性粘多糖，海蔘皁甙，海蔘素、海蔘毒素，海蔘脂質，海蔘膠蛋白，牛磺酸等。
