山藥黏滑爽口，含有多種營養物質，在生活中較常見，而海蔘富含膠原蛋白，屬於珍貴的保健食品，那麼海蔘能和山藥一起吃嗎？
能一起吃。
山藥中含有豐富的澱粉、纖維素、黏液蛋白、維生素C、糖類、礦物質等，既可以食用，又能入藥，有較高的營養價值，而海蔘富含蛋白質、維生素、礦物質及酸性粘多糖、軟骨素等成分，營養豐富，有滋補身體的功效，兩者皆是嫩滑口感，並且所含成分不衝突，可以一起食用。
海蔘中含有多種氨基酸、微量元素，還富含膠原蛋白、粘多糖、硫痠軟骨素等，能爲人體補充多種所需的營養，是滋補養身佳品，而且海蔘中含有豐富的鈣元素，經常食用能促進骨骼的生長髮育，能預防和改善骨質疏鬆。
海蔘營養豐富，富含蛋白質、維生素、礦物質，還含有大量的海蔘巖藻多糖，這種物質可以清除油脂，有降低膽固醇和降血脂的作用，常食用對預防心腦血管疾病有益。
山藥中含有豐富的澱粉，吃多了較難消化，若搭配大豆、綠豆、黑米等富含澱粉，並且容易產氣的食物同食，可能會影響胃腸功能，從而引起身體不適。
核桃中含有大量的蛋白質、脂肪，而山藥中富含澱粉、黏液蛋白等，若兩者同食，可能會增加胃腸的負擔。另外，核桃有潤腸的作用，而山藥可以滑腸，兩者一起食用容易導致腹瀉。
推薦用量：海蔘50~80克，山藥100~150克。
海蔘和山藥都有滋補身體的功效，若過量食用，可能會引起上火症狀，另外，山藥中富含澱粉、膳食纖維，而海蔘中含有大量的膠原蛋白，吃多了容易加重腸胃負擔，引起腹脹、腹痛等不適症狀，若搭配食用，建議參考上述推薦用量。
山藥黏滑爽口，含有多種營養物質，在生活中較常見，而海蔘富含膠原蛋白，屬於珍貴的保健食品，那麼海蔘能和山藥一起吃嗎？
海蔘炒山藥
原料
海蔘、山藥、大蒜、生薑、食鹽、香油。
做法
1、將山藥洗淨，去皮，切成小塊；
2、海蔘洗淨，切成絲狀，放入開水中稍燙，撈出；
3、鍋中熱油，下生薑、大蒜爆香，放山藥翻炒；
4、山藥炒熟後，放入海蔘，加鹽調味，撒上香蔥，即可出鍋。
