海蔘是一種較爲名貴的食材，營養豐富，具有很強的食用價值和保健作用，我也打算買一些，那麼什麼樣的海蔘質量最好呢？
海蔘含有蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物、鈉、鎂、磷、鉀、鈣、猛、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素E、海蔘多糖、海蔘皁苷、腦苷脂等多種成分，營養價值很高，並且較爲貴重，所以在選擇質量好的海蔘時，建議選擇售價高一些的海蔘，因爲海蔘根據不同的品質，有不同的售價，其次再選擇外形完整，刺粗壯而挺拔，感覺很有力量的海蔘，這樣的海蔘一般都是品質比較好的。
根據情況看。
海蔘的個頭大小並不是完全統一的，並且通過不同的加工方式，會導致海蔘的也有所區別，所以一斤海蔘有多少個，並沒有明確的數量，但市面上常見的幾種規格有：一斤10－19個、20－29個、60－68個幾種，也有一斤只有幾個或者有上百個的，但這樣的比較少見，建議根據自身的需要來進行購買。
不建議每天吃。
首先海蔘是一種營養價值很高的食材，每天食用反而容易導致機體攝入的營養過多而無法吸收，加重機體的代謝負擔，所以海蔘一般都是每週吃2-3次左右。
其次海蔘的個頭有大有小，要是一次食用過多，也有可能會對加重機體負擔引起不適，所以在吃海蔘之間，都是先了解一個海蔘時候多少克，再決定具體吃多少，因此海蔘並不能每天吃一個。
不建議生吃。
海蔘一般在泡發清洗乾淨後，是可以直接食用的，並且可以最大化的將其營養吸收，但海蔘體內有可能會含有細菌微生物或者寄生蟲，僅僅泡發的話是不能起到殺菌、殺蟲作用的，直接生吃有可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸不適，所以建議把海蔘加熟食用。
