我們都知道，海蔘的做法多樣，味道鮮美，營養價值高，是很受歡迎的一種滋補食品，秋冬滋補季，很多人都會喜歡吃海蔘。那麼海蔘一次吃多少合適呢？海蔘吃多了會怎麼樣呢？
海蔘一天吃一兩左右比較合適。
海蔘的滋補作用比較強，一天不用吃太多，吃一兩左右就能起到很好的滋補效果，但需要注意的是海蔘的滋補效果比較緩慢，需要較長的時間堅持食用才能起到很好的保健養生作用，短期食用沒有多大效果。
海蔘屬於溫性的食物，溫性的食物中熱性雖然不是很高，但吃太多時也會引起熱氣的堆積，嚴重時有可能引起上火。
海蔘屬於高蛋白飲食，這類食物適量的食用對身體有益，食用過多就會增加胃腸的負荷，引起腹脹、腹瀉或便祕等消化不良之症。
海蔘早上空腹吃最好。
人在早上時，身體內的營養物質經過一夜的代謝，消耗得差不多了，這時候胃腸都處於飢餓狀態，吃海蔘容易消化，吸收也最高，能起到很好的保健養生作用。老年人吃建議切碎熬粥喝，早上喝海蔘粥，養胃、補充營養、還減輕消化負擔。
