昨天我爸買了很多香椿回家，一時間不能吃完，需要保存一段時間，但香椿很容易變爛，那麼香椿如何長期保存？香椿保存是冷凍還是冷藏？
香椿屬於一種季節性蔬菜，每年3-4月左右是吃香椿的最佳時間，時間比較短，食用時間只有1個月左右，很多人將香椿買回家之後先保存長一點的時間。
很多人會直接將新鮮的香椿放冰箱保存，但其實這樣是不對的，直接將新鮮的香椿放冰箱，很容易導致香椿變幹、變老。
一般正確的做法是，香椿帶回家之後，先將鍋內水燒開，把洗淨的香椿放入鍋中焯燙1-2分鐘左右；待香椿全部變綠、香氣撲鼻後撈出，放入涼水中浸泡；將過完涼水的香椿充分瀝乾水份，裝入密封袋或保鮮袋；放在冰箱保存即可。
都可以，看保存多久。
生活中保存香椿比較好的方法就是將其置於冰箱中保存，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制細菌以及維生素的自身，延長保質期。
正常情況下將冷藏還是冷凍都是可以的，只是將香椿放冷藏室時，保存的時間會短一些，一般3-5天就需要吃完；但要是將其置於冷凍室保存沒那麼最長可以保存2個月。
只要將香椿處理好，那麼是可以保存較長的時間的，一般可以保存2-20天左右的時間，因爲冰箱一般分爲冷藏和冷凍室，不同的處理方式，在冰箱中的保存時間也是不相同的，最長可以保存一年之久。
看情況。
生活中要是使用正確的方式將香椿進行冷凍保存，那麼香椿是可能保存一年的，因爲冷凍室的溫度比較低，可以很好的幫助抑制細菌以及微生物的滋生，延長其保質期。
但通常很少人會去吃冷凍了一年的香椿，因爲冷凍一年的香椿，即使沒有變質，它的口感也已經不好了，口感會比較澀，那麼嚼勁。
不能吃。
正常來說香椿主要分有兩種，一種是紫香椿，紫香椿的顏色是紅褐色的，一種是綠香椿，綠香椿的顏色是綠色的，一般是不會出現發黑的情況，要是香椿出現了發黑的情況，那麼說明香椿滋生了細菌以及微生物。
這樣的香椿食用之後，容易加重人體腸胃負擔，導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，對人體的健康造成威脅。
