香椿是生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛和歡迎，但香椿比較難保存，那麼香椿可以冷凍保存嗎？香椿冷凍一年可以吃嗎？
可以。
香椿作爲一種蔬菜，其中含有豐富的維生素、纖維素以及碳水化合物，常溫保存很容易出現腐爛變質的情況，通常情況下人們會將其置於冰箱保存，在冰箱的低溫條件下，可以幫助抑制香椿細菌以及微生物的滋生，延長其保質期。
將其置於冷凍室，並不會導致香椿發生質變，所以香椿是可以放在冷凍室進行保存的，並不需要太過於擔心。
看情況。
一般將香椿置於冷凍室的時候，會將香椿焯好水，然後放在保鮮袋中，之後才放進冰箱進行冷凍，由於冷凍室的溫度比較低，可以很好的的幫助抑制細菌以及微生物的滋生，可以保存比較長的時間，可以保存2-3個月左右。
將香椿冷凍一年的時間能不能吃，主要看香椿的保存情況，要是香椿保存完好，那麼即使是冷凍了一年，也是可以吃的，但要是香椿發生了變質或者腐爛，那麼就不可以再吃。
主要有以下方法：
香椿採摘之後，將其清洗乾淨，按香椿與食鹽比例爲10∶1醃製，3小時後翻動1次，再醃3小時撈出，之後放入保鮮袋內扎口，置於冰箱冷凍室內快速凍結後，使冰箱恢復正常運轉，可貯藏到來年香椿上市。
香椿不經清洗直接放入70℃左右的熱水中，均勻衝燙，熱水的用量以完全淹沒香椿爲宜。在熱燙過程中要快速翻動，使香椿受熱均勻，香椿稍一變綠，趕快撈出放入涼水中及時降溫，然後撈出瀝乾水分，攤開晾乾表面的水分和熱量，即可進行包裝，放入冰箱保存。
醃製香椿是常見的一種可以長期保存香椿的方法，先鮮香椿用水衝淨，晾乾，每100kg香椿加食鹽20kg，即香椿與食鹽的質量比是5：1，將食鹽和香椿分層均勻放在缸內，一層鹽一層香椿，直到把缸裝滿，最後密封完全即可。
都可以，看具體需要保存時間。
香椿比較好的保存方法就是將其置於冰箱中保存，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制細菌以及維生素的自身，延長保質期。
將香椿冷藏或者冷凍都是可以的，只是將香椿放冷藏室時，保存的時間會短一些，一般3-5天就需要吃完；但要是將其置於冷凍室保存沒那麼最長可以保存2個月。
