爲了能保證香椿的新鮮度，很多人會在如何保存香椿上下功夫，那麼香椿芽可以冷凍嗎？香椿芽的冷凍方法有哪些？下面一起來看看吧。
香椿芽可以冷凍，首先將新鮮的香椿芽用保鮮膜包裹密封起來，然後加入到冰箱的冷凍室中冷凍，這時候冷凍不會將香椿芽冷凍壞，等到下次吃的時候直接將冷凍的香椿芽取出日常解凍就可以，口感一樣新鮮。
1、焯水保存
先將新鮮的香椿清洗乾淨後加入沸水中焯水後瀝乾保存。
2、冷藏保存
將新鮮的香椿洗淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾，然後分成小份用保鮮紙袋包裹起來密封放置在冰箱中進行冷藏，這種方法可以保存香椿好幾個星期。
3、冷凍法
將新鮮的香椿不要清洗直接密封包裹起來加入到冰箱中冷凍保存，這樣能保存很長時間，等到下次吃之前提前拿出來解凍後便可食用，口感跟新鮮的香椿一樣。
4、醃製法
將香椿清洗乾淨後加入沸水中焯水後撈出瀝乾加入適量的食鹽混合均勻後加入到醃製的器皿中，然後放置在冰箱裏或者其他陰涼的地方能存放很久。
香椿醃製之前用沸水焯水能很大程度的減少硝酸鹽的含量，比較安全靠譜的方法就是將焯水後的香椿加鹽醃製一週之後，等到它的亞硝酸鹽含量降低到最低之後再食用，這樣才能更好的保證食物的安全性，對身體也更有好處。
