紅糖是一種甜味調味品，而且營養豐富，含有多種維生素和微量元素等成分，經常飲用具有一定的藥用價值，但不知道喝了過期的紅糖後會怎樣呢？
不小心吃了過期的紅糖可能會引發細菌性感染中毒現象，但症狀是否嚴重可根據個人抵抗力來決定，如個人抵抗力較好的，可能少量喝些過期的紅糖也沒什麼問題，可自我代謝排出體外，但抵抗力較差的，可出現腹痛、腹瀉、嘔吐、噁心等症狀，需儘快就醫診治，避免病情加重，影響身體康復。
另外過期的紅糖中塵蟎會增多，過敏體質的人接觸會引起過敏症狀，而且其重金屬含量也會過高，易破壞人體酸鹼平衡，引發其他疾病。
可用於養花。
過期的紅糖如果沒有發生黴變的情況下，可以將適量紅糖用溫水溶解成糖液，等變涼後作爲花卉的營養液，倒入養花的玻璃瓶或土壤中，其中的營養可供給於花朵生長，大約可每隔半個月使用一次，能讓綠植枝繁葉茂、葉片有光澤、鮮花存活時間延長。
備註：紅糖過期後不能再用於泡水、煮粥、調製面膜等方法使用。
判斷紅糖是否變質，對於有包裝的紅糖來說，最快速的方法就是看其包裝上的保質期，紅糖如果是顆粒狀的，其中水分含量較高，保存時間相應較短，一般存放時間爲1年左右，而那種硬塊紅糖，其水分含量較低，可保存2年左右，一旦過了保質期的紅糖就可能會發生變質現象。
顆粒狀的紅糖要求不結塊；方塊紅糖則要求不散塊，這是判斷紅糖是否受潮而的方法，而紅糖一旦受潮後，就容易遭受有害細菌、黴菌等微生物侵襲，導致其變質。另外看紅糖有沒有其他雜質存在，如老鼠屎、小白蟲、表面有白色的黴菌等現象都可以作爲判斷其變質的標準。
味道分爲兩方面，一是氣味，二是品嚐的味道，好的紅糖應帶有蔗糖的甘甜味道和糖蜜香味，若是帶有其他怪味的則可能是變質了，不過有的紅糖中添加了生薑、玫瑰花等材料的，可能味道會帶有這些食材的香味，需注意辨別。
假紅糖有赤砂糖，真正的紅糖的原料應該就是蔗糖。
真紅糖看似硬如石頭，但輕咬則入口即化，一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬。
同樣一包紅糖，如果倒過來看，顆粒的流動性很好的是假紅糖。真紅糖的顆粒流動性差，因爲含有水分和其他物質，更粘質阻礙流動。
真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裏夾雜着清新的蔗香，假紅糖可能會有刺鼻的氣味。
真紅糖入口細膩，如口含寶玉，舌尖脣齒間緩緩散逸的甘甜溫潤醇香，假紅糖只有單一的甜膩，會咔咔的響，像嚼石沙子一樣。
用開水沖泡紅糖後，會看到很多小氣泡不斷冒上來。氣泡從下到上逐漸變大，且氣泡不均勻。如果是赤砂糖，氣泡則是均勻的，細小的。且同樣的量泡水，真紅糖要比假紅糖甜的多。
用手掐一小顆不斷在大拇指和食指指尖之間來回搓，真紅糖不管再怎麼硬都會散！而且會有粘性，而假紅糖則大不相同，硬而且搓不散。
用刀子輕刮表明，假紅糖聲音會很響，如刮石頭。真紅糖用刀刮的時候，雖然有聲音，但很小，而且能感覺到那種聲音很軟。
