清明時節，有的地區的人們會做青團吃，而有的地區習慣做蒿子粑粑吃，那麼青團與蒿子粑粑究竟有什麼區別呢？
青團與蒿子粑粑最大的區別就是原材料上的區別，一般青團的製作原料主要是艾草，除此之外，還有泥胡菜、鼠麴草、漿麥草等。而蒿子粑粑的製作原料是蒿草，與艾草雖然氣味、外形有些相似，但是是兩種不同的植物。不過也有些地區會將蒿子粑粑稱爲“青團”。
青團顏色油綠如玉，外形呈圓球狀；而蒿子粑粑的顏色一般比較深，多呈餅狀。
青團一般多是加入豆沙、蓮蓉等餡料蒸食；而蒿子粑粑的吃法比較多，可以只用糯米粉加白糖製作，也可以在其中加入臘肉、雪菜等煎食，不過也有些人也會將它蒸着吃。
蒿子粑粑是用蒿草製作而成，而蒿草屬菊科，品種繁多，常見的有白蒿、青蒿、牡蒿、臭蒿等多種，一般用來做粑粑的蒿草多爲香蒿，不過由於香蒿比較稀少，有的也會用白蒿代替，其口感相對於香蒿會差一些。
材料：蒿草、糯米粉、粳米粉、食油、白糖。
做法：
1、蒿草洗淨，瀝乾水分。
2、然後放入鍋中焯燙幾分鐘，撈出。
3、用清水漂洗幾遍，去除苦味，擰乾。
4、將蒿草剁碎備用。
5、糯米粉中加入適量粳米粉，然後放入蒿草揉成麪糰。
6、將麪糰分爲一個個小劑子，然後壓成餅狀備用。
7、平底鍋放油，將蒿子粑粑放入煎至兩面金黃。
8、在表面撒上白糖後即可食用。
材料：艾草、糯米粉、食用鹼、紅豆沙。
步驟：
1、將艾草清洗乾淨，瀝乾水分備用。
2、鍋中燒水，加入少許食用鹼。
3、將艾草放入焯水3-5分鐘。
4、撈出，用清水漂洗幾遍。
5、將艾草搗碎，加入適量糯米粉揉成光滑的麪糰。
6、將麪糰分爲一個個小劑子。
7、在其中包入紅豆沙或者自己喜歡的餡兒。
8、然後放在蒸鍋中，水開之後再蒸10-15分鐘左右即可。
