昨天在外面的時候看到了很多艾草，最近到春天了，想弄一些來做粑粑吃，蒿子粑粑是什麼蒿子呢？下面一起來看看吧！
一般是用白蒿。
白蒿，又稱蒿子，很多地方會在清明節前後用白蒿和米粉混合製成蒿子粑粑食用，蒿子粑粑的烹飪方式有多種多樣，可用蒸籠蒸，也可蒸熟後將兩面煎炸至金黃色，外酥裏軟，口味更佳。
蒿子粑粑帶有綠色野菜的清香，鮮香可口，實乃最具地方特色的美食。
主要區別是原材料不同。
青團是用艾草的汁拌進糯米粉裏，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的清香。
蒿子粑粑是米粉和白蒿混合在一起製成的，味道清甜可口，一般只有春天的時候才能吃上蒿子粑粑。
原材料的不同。
蒿子粑粑的主要材料是新鮮的蒿草，而艾草粑粑是用艾草製成的，蒿子粑粑和艾葉粑粑都是做成了粑粑的形態，但是其內部使用的原材料卻是不同的，蒿子粑粑內部是使用的白蒿和米粉，而艾葉粑粑是使用的艾葉和糯米粉製成的，最終制成的食物口感上也會有所不同，在選擇的時候可以根據個人飲食進行選擇，如果沒有嘗試過的話，兩種都可以嘗試一下，然後選擇自己比較喜歡的那一樣。
蒿子粑粑主要流行於安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地區。
蒿子也不是每個地方都有產，在江南、中南地區會更流行吃蒿子粑粑一些，蒿子粑粑的味道細嫩可口，營養價值高，而且，在清明節時吃蒿子粑粑是一件很應節的事情，如果自己有興致的話，也可以DIY製作一些蒿子粑粑食用。
