蒿子粑粑是用白蒿、糯米粉、粳米粉混制而成，從口感來說，蒿子粑粑清甜可口，蒿子粑粑的功效與作用是什麼呢？下面一起來看看吧！
蒿子粑粑的主要成分是白蒿，在白蒿里面含有茵陳色原酮、茵陳黃酮等利膽成分，它們可以使膽石症病人膽汁流量明顯增強，膽汁中膽固醇含量降低，可預防膽固醇結石的形成，食用蒿子粑粑也有利於身體健康。
蒿子粑粑的主要成分是白蒿，白蒿對肝有保護作用，食用蒿子粑粑能降低血清轉氨酶活性，減輕肝細胞腫脹、氣球樣變、脂肪變和壞死程度，這得益於白蒿體內的茵陳色原酮、二甲氧基香豆素、茵陳黃酮等要素。
蒿子粑粑的主要成分是白蒿，白蒿能夠有效的降低高血脂的膽固醇濃度和β-脂蛋白的含量，食用蒿子粑粑而且還能夠明顯的降低主動脈壁中的膽固醇含量，從而使動脈壁的粥樣化斑塊疾病的病情減輕。
蒿子粑粑的主要成分是白蒿，白蒿對痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、白喉桿菌、牛型及人型結核桿菌、大腸桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、枯草桿菌、病原性絲狀體，以及黃麴黴菌、雜色麴黴菌等皮膚真菌有一定的抑制作用，經常食用蒿子粑粑還能提高身體免疫力，對健康益處多多。
具體步驟：
1.新鮮的蒿子纔回來擇乾淨清水洗乾淨。
2.將蒿子的綠水揉出來再清水沖洗。
3.臘肉切小粒、青蒜切段、粘米粉備好。
4.熱鍋下臘肉粒翻炒。
5.煸炒至臘肉油出來。
6.加入蒿子翻炒，加鹽。
7.加入青蒜翻炒均勻即可。
8.加水兩碗，大火燒開。
9.加入米粉，中小火快速翻拌均勻。
10.翻拌好。
11.取菜麪糰成小團。
12.再壓扁。
13.放入平底鍋，加少許油，中小火煎。
14.煎至兩面金黃即可出鍋。
