白核桃好還是黑核桃好 核桃是生吃好還是熟吃好

核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物。與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”，白核桃好還是黑核桃好呢？

白核桃好還是黑核桃好

都可以正常食用。

核桃肉白色的說明成熟的比較早，而且是自然成熟。但是表皮吃起來有點澀澀的。黑色的是因爲沒有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗稱黑核。但是味道是非常的甜。

核桃是生吃好還是熟吃好

都可以，一般建議生吃。

通常情況下核桃並沒有規定食用的方法，所以核桃既可以生吃也可以熟吃，但爲了不造成核桃中營養物質的流失，一般建議還是生吃比較好，因爲熟吃在高溫條件下很容易導致核桃營養物質的流失。

一天吃幾顆核桃好

建議一天食用4-5顆左右即可。

雖然核桃的營養價值比較高，但是核桃中含有大量的纖維素，而人體暫時沒有可以將纖維素完全消化代謝的分解酶，過量食用容易加重其胃腸道負擔，不利於人體健康，其次，核桃中還含有大量的脂肪，過量食用容易導致人體出現發胖的可能，所以建議一天食用4-5顆左右的核桃即可。

如何挑選好核桃

1、看。看核桃的顏色，表皮呈淡黃色爲佳，如果過白說明被硫磺薰過，如果表面呈黑色，說明放的時間過久裏面的油脂已經酸敗變性透到表皮上了。再在看縫合線是否堅實。

2、摸。沉的比較好，用手搓一搓，如果發現有細微的粉末，很有可能是被漂先過。

3、聞。正品核桃聞起來是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

4、聽。從一尺高左右扔在硬地上聽聲音，空果會發出類似於破乒乓球的聲音。