很多人愛吃核桃，其實堅果一類的產品還是需要仔細的分別的，不過買的核桃會有黑色白色的區別的，那這是怎麼回事呢？
很多人買核桃的時候會發現核桃還是會有很多不一樣的，裏面的肉也是完全不一樣的，分黑色的肉和白色的肉，核桃肉白色的說明成熟的比較早，而且是自然成熟。但是表皮吃起來有點澀澀的。黑色的是因爲沒有太熟就被摘了。表皮是黑的，俗稱黑核。但是味道是非常的甜。
黑核桃好一點，白色的核桃會有很多的添加劑，不過主要的區別還是不大的，在購買核桃的時候還是需要注意分別，黑核桃和白核桃沒有太大的區別，都屬於核桃。核桃仁是很好的滋補品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維。
1、核桃的營養價值還是很高的，主要是幫助補腦，但是有的時候核桃還是會有對人體有益的成分的，選擇顏色飽滿的還是最好的。
2、核桃不論黑皮的還是白皮的，其營養價值差不多，買了很多次，比較了一下，覺得白核桃口感好，不過不要賣太白的，有人認爲太白的有可能被化學品洗過。
