最近天氣熱，想學學網紅酸奶吃法，將酸奶冷凍起來吃，但這酸奶放入急凍室之後真的好吃嗎？會不會沒有營養了呢？吃了對身體健康有危害嗎？
能吃。
酸奶是以牛奶爲原料，在牛奶中添加發酵劑經過恆溫發酵後獲得的一種美味奶製品，其主要成分爲脂肪、蛋白質、碳水化合物、鈣、益生菌等，將其放入冷凍室後風味獨特，解暑效果好，有食用冰激凌的口感，同時還不會產生有毒物質，也不會改變酸奶的口味，是可以適量吃的，但不宜多吃。
有營養。
根據搜狐健康聯合《食品指南》進行冷藏和冷凍酸奶存放7天的試驗，測定了酸奶的pH、酸度、乳酸菌數量等變化得知，酸奶在冷凍後其中含有的維生素會有所流失，但這和冷藏時保存的流失度相差不多，另外最重要的是，酸奶冷凍後對人體有益的乳酸菌數量無明顯變化，可見冷凍酸奶對益生菌的存活度而言更勝一籌，也就是意味着酸奶冷凍後隨着放置的時間會比冷藏更有營養。
大約放入急凍室2小時後就會變成雪糕。
一般冰箱冷凍室的溫度可達到零下18度左右的，將酸奶放入冷凍室後，大約2小時就會變成硬硬的雪糕狀態，但如果是零下7—10度的話，則需稍微延長一些時間，可能3小時後纔會凍硬，如果不希望凍的繃硬的，可適當減少冷凍時間，用手捏下凍過酸奶的外包裝，如用力可按壓下去的，則凍出來是冰激凌狀態，如凍得跟石頭一樣，那就拿出來放一下再吃，或做成冰沙吃，味道超級棒。
關鍵在於酸奶的選擇。
酸奶冰棒想要有雪糕香醇濃郁的口感，則需要更多的乳脂含量，更少的水分，通常選擇那種脂肪含量高或加入煉乳等的酸奶急凍，可減少水分含量，避免凍出有冰渣的酸奶。
最近天氣熱，想學學網紅酸奶吃法，將酸奶冷凍起來吃，但這酸奶放入急凍室之後真的好吃嗎？會不會沒有營養了呢？吃了對身體健康有危害嗎？
與平時冷藏保存時間一致。
酸奶冷凍後雖然益生菌會處於休眠狀態，但保存的時間不能自認爲就因此延長了，放久也不會變質過期，加上目前並沒有明確規定冷凍酸奶的保質期，建議還是按照平時冷藏時間的酸奶保存時間來定，如規定保存21天的酸奶，放入冷凍室後過了這個保質期就不能再喝了，以免對身體健康不利。
材料：酸奶、淡奶油、各種果粒或適量果醬。
做法
1.取淡奶油，加入白糖打發。
2.將酸奶倒入，繼續打發，根據情況可以選擇糖的用量。
3.打好的酸奶冰淇淋直接入冰箱冷凍。如果喜歡口感細膩的，需要每隔1小時左右拿出來繼續攪打，如果不那麼講究的話直接冷凍完就可以食用了。
4.凍好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室溫稍微軟化一下，利用冰淇淋挖球器挖出幾個球，然後在上面撒上奧利奧餅乾碎或各種果粒或適量果醬稍微裝飾下就可以吃了。
材料：水果，酸奶。
做法
1.把水果洗淨切小塊，放入攪拌機，加入自制好的鮮尤酸奶，加入蜂蜜或綿白糖；
2.開動攪拌機打成酸奶水果汁；
3.從冰箱取出雪糕機，把雪糕棒插入，倒入酸奶水果汁；
4.也可以放入一些水果塊，再倒入酸奶水果汁；
5.放入冰箱冷凍室冷凍即可，美味又天然。
