買了些新鮮的小松茸，想着之後用松茸燉湯喝，那麼吃不完的松茸放冰箱冷凍保存時是切片凍還是整個凍呢？
視情況而定。
松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽爲“菌中之王”，松茸的營養價值很高，相當於動物的肌肉組織和植物蛋白，食用後對人體能有不錯的滋補效果，如果將松茸放冰箱冷凍保存，個頭小的松茸可以整個保存，個頭大一些的松茸切片保存比較好，這樣在二次烹飪的時候也會方便許多。
還有營養。
松茸成分中富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、維生素B1、維生素B2、維生素C等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價值，將松茸冷凍保存後雖然會破壞其中物質的部分結構，出現營養流失的情況，但是短時間冷凍後食用仍然是有營養的，之後可能會隨着存放時間的延長，使得營養流失越多。
半年左右。
新鮮松茸含有大量的水分及蛋白質等營養物質，在溫度及溼度條件適宜的情況下就很容易滋生細菌發生變質，而冰箱冷凍室的環境、溫度都比冷藏室要更好，因此保存時間也會更長，保存得當大約能放半年不壞，另外，若是將松茸急凍的話，保存時間還能更久，但這樣也會導致松茸口感下降。
1.準備適量松茸、一斤排骨、一根山藥、生薑、鹽，先將松茸用水浸泡30分鐘左右備用。
2.生薑切片，把排骨洗淨切塊，生薑和排骨一起下鍋焯一會，然後撈出，洗去浮沫。
3.鍋中倒清水，煮沸騰後把排骨倒進去，大火煮開後繼續轉小火煲1.5-2小時左右。
4.將山藥去皮切小塊，和松茸一起下鍋，大火煮沸再轉小火煮20-30分鐘，煮熟後依個人口味加鹽調味節食用。
