松茸的吃法很簡單，高端的食材往往只需要採用最樸素的烹飪方式，如此便能完整地保留松茸的美味與營養。滋補是一種追求營養的吃法，好的滋補吃法，應當對松茸的營養破壞最少。因此，最常見的滋補吃法有兩種：蒸食、煲湯。下面一起看看松茸怎麼做好吃？
準備每人1~2只鮮松茸，將鮮松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小湯盅爲佳，加稍許味精、雞精、鹽調味，燉制15分鐘即可食用，松茸片肉質緊密有彈性，湯呈淡黃色，口感鮮美清爽。如果想要味道更加鮮美，可以加入少許排骨，茭白，也可用高湯燉制，或與蟲草、海蔘、羊肚菌等一起煲制。
準備鮮松茸200g，洗淨老母雞一隻，先煲好老母雞湯，期間可將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，文火繼續煲10分鐘，即可食用，也可與排骨、鵝、鴿子等一起燉制，非常有營養，而且美味。
將雞蛋加少許水打成糊狀，上籠蒸至六成熟，將鮮松茸切片加入，繼續蒸至蛋熟，隨後加入少許味精和醋調味即可。
將鮮松茸切片，和豆腐片一起放入鍋中蒸20分鐘，蒸好後澆汁即可食用。也可按自己喜歡的方式調汁或使用瓶裝鮑汁，即可調製出自己喜愛的松茸美食。
將鮮松茸洗淨瀝乾，切片，使用鐵板烤制，倒上內蒙產的酥油，放上松茸片煎烤，烤至香味撲鼻時，即可使用，可根據自己的需要準備醬油和鹽等調味料。
將洗淨的鮮松茸切片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用，有條件的可以用烤箱，用錫箔紙包好塗上黃油的松茸烤制。
將鮮松茸切成4段，放在由雞蛋、麪粉、鹽調製成的糊中，攪拌後用溫油炸至金黃即可。
將松茸洗淨切成片，青紅椒切塊，蒜切成片；做鍋點火放入油，油溫6成熱時，倒入松茸爆炒出鍋，鍋內留餘油，油熱放入蒜片炒出香味時，加入青紅椒塊、鹽、雞精、高湯用澱粉勾薄芡，翻炒均勻，出鍋前淋入香油，這道松茸美食就完成了。
松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸因營養均衡、含量豐富，在國際上有天然營養寶庫的美譽。
第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎營養成分，營養結構整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近於世界衛生組織（WHO）和聯合國糧農組織（FAO）提出的標準；
第二是營養含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營養含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營養補充食品；
第三是吸收性好，松茸的主要營養元素爲活性營養物質，分子小，極易吸收，因此被廣泛應用於大手術患者、身體虛弱人羣的營養補充；
第四是非常安全，松茸生長在沒有污染和人工干預的環境中，是世界公認的安全食品，松茸適用於任何年齡羣和任何身體狀態下的營養補充。
松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人羣快速提高免疫力具有一定的功效。
松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，清除體內產生過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。另外，松茸還具有養顏美白的效果，黑色素是決定膚色的主要因素，酪氨酸酶是黑色素合成的關鍵酶，松茸中的松茸粗多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以通過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的，世界着名化妝品品牌希思黎成功從松茸中提取松茸多糖，開發出自己的產品——抗皺活膚駐顏霜，到目前爲止，已在全球範圍內銷售出4200萬瓶。
現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量；2、減少飯後血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實驗證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑（GI）能夠降低糖尿病人用餐後血糖；3、直接降糖：松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。
松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。
中國古典文獻記載，松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效。現代醫學實驗表明，松茸提取液既能加強正常小鼠胃腸蠕動，有類似胃腸促動藥的作用，又能抑制小鼠因新斯的明負荷引起的胃腸功能亢進和脾虛所致的泄瀉，使脾虛小鼠體重明顯增加，體徵顯着改善，這說明松茸具有良好的促進腸胃功能。
松茸能夠促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增強SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。
