最近看網上視頻，流行把酸奶凍起來吃，不知道這酸奶凍過之後還能不能吃呢？吃了會不會對腸胃不好呢？凍過的酸奶還有益生菌嗎？趕緊來看看下文的解答吧。
能吃。
酸奶是利用益生菌和牛奶發酵做成的奶製品，其營養豐富，味道口感好，經過冷凍後，不僅不會影響酸奶中的營養物質，也不會增加其他有害物質，同時解凍成冰的酸奶更能保證乳酸菌的活性，只是凍過之後，酸奶的質地和口感會有所改變，對於喜愛吃冷飲的人來說，會覺得特別好吃。
2—3小時不等。
將酸奶凍成硬硬的冰塊狀，一般家庭冰箱的冷凍室溫度在零下10度左右，通常連包裝和酸奶一同放入冷凍層，需要耗時2—3小時左右，如果其中還加入了乳脂成分較高的東西，則凍硬的速度會相對久一點。
選擇濃稠度較高，乳脂成分高的酸奶冷凍冰渣少。
市面上的酸奶種類較多，有的酸奶冷凍後會出現冰渣，十分影響食用口感，但有的酸奶則不會，這是因爲其中的乳脂成分高低決定的，一般價格貴一點的酸奶，不僅成分較爲純正，還含有較多的乳脂成分，將其凍成冰後有冰激凌的口感，而價格便宜的酸奶，其中含有的水分較多，會出現冰凍後水乳分層的現象，也就是吃的的冰渣口感，故凍酸奶想要沒有冰渣，只需選擇乳脂成分高的酸奶冷凍即可。
與之前的保質期一致。
酸奶冰凍起來也是會過期的，其相應的保存時間應參考酸奶上的外包裝說明，如平時常溫存放的酸奶，在常溫下可以保存大約6個月左右，那麼放入冰箱冷凍也差不多是這個時間，而常喝的冷藏酸奶，一般保質期爲21天左右，那冷凍後也僅僅是21天，過期後不能再喝了，以免對健康不利。
最近看網上視頻，流行把酸奶凍起來吃，不知道這酸奶凍過之後還能不能吃呢？吃了會不會對腸胃不好呢？凍過的酸奶還有益生菌嗎？趕緊來看看下文的解答吧。
能喝。
有的人把酸奶凍成冰後，發現解凍後的酸奶有水乳分層的現象，有點像稀糊的豆腐渣一樣，看起來就像變質壞了，但這樣的酸奶其實是能吃的，這種現象是酸奶中含有的水分較多，導致冷凍時結冰凝固點不一致出現的正常現象，但不營養食用酸奶的功效，也不會產生對人體有害的物質，只要酸奶還在保質期內，是可以放心喝的。
也可以凍成冰。
優酸乳和酸奶不同，其中的牛奶含量較少，屬於含奶較少的添加劑飲料，這種飲品凍起來的口感就跟吃老冰棒一樣的，嘎嘣脆，吃着非常清涼解暑，但如果腸胃消化功能不好或脾胃虛寒的人就不建議將這些乳製品凍起來吃，以免刺激腸胃，導致腹瀉、腹痛等身體不適。
