螃蟹煮熟冷凍還是直接冷凍 活螃蟹直接放冷凍室還可以吃嗎

螃蟹是秋季的一道美食，在天氣漸漸微涼的時候，給人們帶來味蕾上的滿足，但是有時候做多了吃不完也是很浪費的，所以會將其保存，那麼螃蟹是煮熟冷凍好還是直接冷凍好呢？

螃蟹煮熟冷凍還是直接冷凍

煮熟冷凍。

螃蟹相對於直接冷凍的話，還是煮熟後冷凍會比較好。因爲煮熟後的螃蟹其體內的細菌相對來說會比較少一些，經過了高溫的殺菌消毒之後，再存放到冰箱冷凍保存其保存時間會延長。而且高溫會將螃蟹肉質的部分水分給逼出來，這樣放冰箱冷凍保存其對肉質的破壞程度能夠減小一些。而直接冷凍的話，螃蟹是一種含水量比較高的食物，低溫會將其中的肉質中的水分結冰從而破壞肉質，再次烹飪的時候肉質會比較鬆散，食用口感不好。所以將螃蟹煮熟後冷凍是比較適合的。

活螃蟹直接放冷凍室還可以吃嗎

不可以吃。

螃蟹的生存溫度在5-30攝氏度之間，在這個溫度區間下是能夠生存的，但是冷凍室的溫度是在0攝氏度以下，所以活螃蟹直接放入冷凍室保存的話是會被凍死的，死亡的螃蟹是不建議食用的。螃蟹是高蛋白的食物，加上體內含有比較多的細菌、微生物及寄生蟲等，是非常容易變質，就算是在低溫的環境下變質速度會大大的延長，但是其食用價值也不高，反而還有可能會對人體產生影響，所以是不建議食用的。

螃蟹凍了半年還能吃嗎

視情況而定。

螃蟹凍了半年，只要未變質還是可以適量食用的，但是需要在嚴格科學的保存方式之下才可以。螃蟹一般在冰箱保存時間爲3個月以內，若是科學合理的保存方式的話是有可能保存半年的，保存方式需要在零下18攝氏度下，用密封性比較好的盒子將螃蟹包裹好保存，並且在保存期間溫度必須恆定在零下18攝氏度左右，不能有太大的變化。這種保存方式下的螃蟹凍了半年還是可以適量食用的。

螃蟹放冰箱怎麼保存

冷藏

若是鮮活的螃蟹的話，就將其蟹鉗蟹腿用繩子給綁住，然後一個一個的平鋪在冰箱冷藏區，溫度最好保持在5-10攝氏度，然後蓋上溼毛巾即可。

若是已經烹飪好的螃蟹，則先用保鮮膜將螃蟹裹好，然後放入保鮮袋中，直接放在冰箱冷藏即可。

冰凍

螃蟹放入冰箱冰凍的話，先要將螃蟹用沸水煮一次，放涼後，控幹水分，再用保鮮膜和保鮮袋裝好，放入冰箱冰凍即可。