冷凍螃蟹能不能直接蒸 螃蟹能不能蒸熟了冷凍

現在是吃螃蟹的很好的季節，昨天朋友送了一些螃蟹給我，我把它們放冰箱了，想今天來蒸，請問冷凍螃蟹能不能直接蒸？螃蟹能不能蒸熟了冷凍？

冷凍螃蟹能不能直接蒸

冷凍螃蟹建議解凍後再蒸。

凍蟹在冷凍的環境下，會有大量的冰晶形成，冷凍的時間越長，螃蟹肉中流失的水分也會很多，若是不解凍直接蒸的話，螃蟹肉中的大量水分流失，蒸出來的螃蟹肉質會比較幹，口感不好，而且容易出現外熟內生的情況，螃蟹在解凍的過程中會，螃蟹肉會吸收融化的冰晶，這樣肉的含水量增加，蒸出來的肉質口感也會比較好。

凍螃蟹怎麼蒸纔好吃

1、將螃蟹解凍後，清洗乾淨，去除內臟。

2、將鹽放在冰水中攪拌、融化，然後將洗乾淨的螃蟹放進去浸泡10分鐘左右。

3、撈出來後，將螃蟹切成幾塊，放在蒸盤上。

4、將薑片、蔥段放在螃蟹上，放入蒸鍋。

5、同時將辣椒絲和姜用醋浸泡，製成姜醋汁。

6、蒸20分鐘，將上面的蔥和姜拿掉，即可蘸醬食用。

冷凍螃蟹解凍多長時間

視情況而定。

若是將螃蟹從冷凍室取出來後放在室溫下解凍，一般需要3-4個小時才能完全化凍，而用流水沖洗冰凍的螃蟹能較快的融化螃蟹的冰晶，將螃蟹放在水盆中，用小小的水流沖洗，這樣只需要10多分鐘即可解凍。

凍螃蟹蒸多長時間熟

15-20分鐘。

螃蟹在解凍後容易滋生細菌，而且螃蟹本身就有較多的寄生蟲寄生在其體內，要是想將這些全部殺死，需要蒸足夠長的時間，時間太短不能完全蒸熟，無法殺死微生物，時間太長會影響螃蟹的口感。

螃蟹能不能蒸熟了冷凍

可以的。

若是生的螃蟹直接放進冰箱冷凍室後是很容易被凍死的，這樣一來容易滋生細菌，若是保存不當容易引起螃蟹變質，若是將螃蟹蒸熟後再冷凍，其中的微生物和寄生蟲已經被高溫殺死了，也更容易保存，所以螃蟹是可以蒸熟後冷凍的。