螃蟹一般在9-11下旬的時候吃，其他季節也有螃蟹吃，但是口感不如那時候好，有時候螃蟹買多了就需要放在冰箱中保存，那麼螃蟹是放在冷凍還是冷藏呢？
選活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的腳捆起來以減少螃蟹體力消耗，然後放在冰箱的冷藏櫃，溫度保持5度-10度，蓋上溼毛巾保存即可。
每次吃的時候，要先挑選活力不足的吃，活力足的螃蟹可繼續保存。這樣能夠放5-7天。
如果螃蟹比較多，在一星期內吃不完，爲了避免螃蟹在冷藏中放着死掉了，就需要趁着仿寫還活着時放入冷凍層。
做法：將螃蟹刷洗乾淨，用保鮮袋裝好，放在冰箱的冰凍層中進行冰凍處理，烹飪前取出，先進行解凍處理，再進行烹飪。但是這樣保存的螃蟹口感肯定會差一些，營養也會流失一些。
如果螃蟹是在冷藏室死掉的，超過2小時就不建議吃了。因爲冰箱不能完全抑制細菌的繁殖，螃蟹死後體內細菌迅速繁殖並且擴散到蟹肉中去，這些細菌會將螃蟹體內的氨基酸分解，併產生出一種有毒物質組胺，這種物質容易引起過敏性食物中毒，另外它還能產生一種叫類組胺的物質，這種物質容易引起嘔吐、腹痛、腹瀉的症狀出現。
但是如果是活螃蟹放在冷凍層中凍死的，那麼是可以吃的，因爲冷凍層幾乎能夠完全抑制細菌的繁殖，避免螃蟹肉被分解產生有害物質。
如果能夠確保冰箱是一直通電狀態，中途沒有停電或關機過，那麼這樣的螃蟹還是能吃的，只是蟹肉會有一些脫水，吃起來口感不如新鮮的好吃。
但是在吃的時候要注意，一定要徹底加熱了再吃，而且吃的時候如果感覺到螃蟹有異味，就不能吃了，說明螃蟹可能變質了。
1.中醫認爲，螃蟹性寒，入肝、胃經，具有清熱解毒、養筋活血的功效，可用於治療淤血腫痛、筋斷骨碎、跌打損傷等病症。
2.螃蟹富含蛋白質、氨基酸等營養成分，可以爲人體提供多種營養素，能夠提高人體的免疫力。
3.螃蟹中還含有豐富的鈣、磷、鎂等無機鹽成分，適量的吃螃蟹不但可以補充身體所需要的微量元素，而且可以加速骨骼生長，強健身體。
1.螃蟹屬於寒涼性質的食物，吃多之後容易刺激胃腸道，會引發腹瀉現象。因此便溏腹瀉、脾胃虛弱的人不宜多吃。
2.腎炎、肝炎、痛風的患者也不宜多吃螃蟹。
3.螃蟹屬於發物，過敏性體質的人羣不建議食用。
