買了一些螃蟹來吃，但螃蟹這種鮮活海產食品，買到手後很容易死亡變質，不知道冷藏一天的螃蟹死了還能不能吃呢？
不能吃。
因爲螃蟹含有豐富的營養成分，加上其生活的在水中，體內也會寄存很多細菌，一旦死亡後，體內的營養成分會很快被細菌分解轉化成對人體有害的物質，雖然冰箱冷藏室溫度較低，可以抑制細菌的繁殖，起到給食物保鮮的作用，但放一天的時間過久，一般放2-3小時是可以吃的，過了這個時間，螃蟹便會產生對人體有害的物質，繼續食用可能出現食物中毒的危害，因此不能吃。
冷藏不可以吃，冷凍保存的可以吃。
螃蟹殺死後，如放在常溫下，就會立刻滋生大量細菌，導致螃蟹逐漸變質，需儘快放入冰箱低溫保存，而4個小時內可以烹飪的話，放入冰箱冷藏室能維持螃蟹的口感鮮美，但如果要隔夜放置的話，需放入冷凍層保存才行，否則死蟹有食用健康風險的問題。
由於凍死的螃蟹其蟹腥味會比新鮮螃蟹重很多，如果採用蒸螃蟹的方法來吃，一些不喜腥味的人會覺得難以下口，另外經過冷凍的螃蟹，其蟹肉中會因水分析出而發生變軟，有點鬆散的現象，建議冰凍過的螃蟹用炒制、悶煮的方法來吃，放些生薑、辣椒去腥，其腥味更淡，口感也稍微好些。
冷凍層的死蟹可以食用。
因爲冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可以將食物凍住，對細菌和各類酶都有抑制作用，雖然螃蟹凍死了，但身體裏面不會產生細菌，在低溫下也無法分泌組胺，因此可以繼續食用。一般在急凍並且中途不解凍的情況下，螃蟹可以保存3個月不變味變質。
注意的是冷凍層放入的活螃蟹，一定不能中途發生解凍的現象，否則解凍過的螃蟹非常容易受到細菌等微生物的入侵，導致其發生變質，尤其是淡水螃蟹中的肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強，即使是冰凍過的死蟹也容易出現食物中毒現象，因此一般冷凍螃蟹最好是在一個月內食用完爲好。
螃蟹死亡的具體時間需要通過機器來判斷，生活經驗無法具體判斷，但如螃蟹有以下現象，則說明螃蟹死亡時間較長，不可食用。
1、螃蟹死的時間長了，其蟹殼會比較鬆軟。
2、螃蟹重量過輕，也說明死的時間比較久。
3、螃蟹蟹腿沒有活力，也是死亡較久的標誌之一。
4、正常情況下，生蟹帶有腥味，但如果有腐臭味道的話，則說明死亡較久。
