生的夏威夷果怎麼炒 夏威夷果怎麼打開

夏威夷果又叫堅果，是很多人都比較喜歡吃的小零食，吃夏威夷果也很麻煩，外殼比較硬，那麼生的夏威夷果怎麼炒呢？

生的夏威夷果怎麼炒

主料:大鮮貝250克(醃製好)。

輔料:夏威夷果75克,西芹段25克,草菇片10克,料頭花(胡蘿蔔花刀片)2克,小蔥段5克。

調料:鹽1克,味精3克,白糖2克,胡椒粉0.05克,溼澱粉5克,香油5克,上湯15克,花生油適量,熟雞油10克。

做法:

1、將鮮貝飛水至五成熟,下入西芹段,待鮮貝八成熟時一起下入漏勺瀝淨水分。鍋炙好,下入花生油燒至五成熱,下入夏果,拉油出香,下入鮮貝、西芹段,一起拉油後倒入漏勺瀝淨油。用鹽、味精、白糖、胡椒粉、溼澱粉、香油、上湯兌成碗汁。

2、鍋上火,下入草菇片、小蔥段、料頭花用餘油略煸,下入鮮貝和西芹段,倒入碗汁,旺火翻炒爆勻,淋入雞油出鍋入盤即成。

夏威夷果怎麼打開

1、通常情況下,買夏威夷果的包裝中都會送開果器。很多人第一次用開果器方法不對。即使用了很大的力氣也撬不開。其實只要把開果器的頭部插入夏威夷果的開口處,然後用力旋轉一下就會出現裂痕了。

2、開夏威夷果也可以用小榔頭,雖然比較麻煩,但也很有用。如果實在是沒有開果器,就只能用小榔頭了。不過用小榔,需要用很大的力氣才能把夏威夷果撬開。

3、還有一種情況是,夏威夷果撬掉四分之一的殼後,果肉卻無法取出來。這時候可以使用牙籤,用牙籤將果肉挑出來,就可以吃到了。

夏威夷果的食用禁忌

1、由於夏威夷果果粒堅硬,消化力弱多吃會覺梗胃,宜少吃。

2、嚼碎吞嚥時,容易嗆喉,而果屑藏存喉間摺壁內,會脹大發臭,很難清理。

3、果仁經烘香或油泡後,可提升口感,但卻偏向燥熱,引發豆豆、喉痛和痔瘡。

4、夏威夷果富含單不飽和脂肪酸,所以它不僅有調節血脂血糖作用,可有效降低血漿中血清總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量。但是由於單不飽和脂肪酸油脂往往有易氧化、產生過氧化物、安全性欠佳、易產生負面後果等缺點,所以建議你還是直接食用乾果,而不去烹飪吃。