茼蒿又名蓬蒿，菊花菜，有蒿之清氣，菊之甘香，所含的營養成分比較全面，是一種藥食同源的滋補蔬菜，那麼茼蒿對胃好嗎？
茼蒿對胃有一定的好處。
茼蒿中富含礦物質，胡蘿蔔素，蛋白質，膳食纖維，維生素C，膽鹼，揮發油等，其性平，能補脾胃，助消化，利二便，去痰溼，所含的揮發油能幫助寬中理氣，消食開胃，增加食慾。適合慢性腸胃病及習慣性便祕人羣食用。
茼蒿可以配伍潤腸通便的食物，如松仁等果仁，蜂蜜一起搭配食用以幫助養胃，這些食材一起搭配食用，除了清胃通便之外，還能和中健胃，增進食慾，止嘔降逆。
茼蒿汆燙或涼拌食用利於腸胃功能不好的人羣。
注意：茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，這樣會減弱茼蒿的健胃作用，所以烹調時應注意旺火快炒。
材料：茼蒿100克，豬肉泥150克。
調料：蔥段，薑片，黃酒，食鹽，味精，清湯，色拉油各適量。
做法：
1.豬肉泥加食鹽，黃酒調味，攪拌上勁，用手擠成丸子。
2.擠好的豬肉丸子放入沸水鍋中用微火養熟；茼蒿洗淨。
3.鍋置火上，放入蔥段，薑片，清湯，豬肉丸，燒沸後撇去浮沫。
4.加入茼蒿，食鹽，味精略煮，揀去蔥段，薑片，起鍋淋入色拉油，倒入湯碗即成。
好處：助消化，養心安神。
材料：茼蒿，香椿頭各500克，大米粉100克。
調料：麻油20克，豬油25克，精鹽2克，胡椒粉1克。
做法：
1.香椿頭，茼蒿去老葉，洗淨，切成細末。
2.切好的香椿頭和茼蒿末用大米粉拌勻，裝入盤中。
3.盤子放入蒸籠中，用旺火隔水蒸20分鐘取出，撒上胡椒粉，淋上麻油即成。
好處：健脾益胃，清化溼熱。
茼蒿又名蓬蒿，菊花菜，有蒿之清氣，菊之甘香，所含的營養成分比較全面，是一種藥食同源的滋補蔬菜，那麼茼蒿對胃好嗎？
材料：茼蒿300克。
調料：香油15克，精鹽2克，白糖5克，味精1克。
做法：
1.將茼蒿苗的葉擇去，只留茼蒿嫩杆，洗淨後放入沸水中焯一下撈出，用冷水漂涼，撈出瀝乾水分。
2.將洗淨的茼蒿稈切成3釐米長的段，放入大碗中，加入精鹽拌勻，醃製10分鐘。
3.茼蒿醃好後取出，瀝去水分，加入白糖，味精和香油攪拌均勻，盛入盤中即成。
好處：開胃健脾，益智健腦。
