茼蒿的香味比較特殊，口感也是很鮮美，具有好好的營養價值，又有“皇帝菜”的美稱，食用方法也很多，下面就來看看茼蒿清炒怎樣做最好吃。
準備一些茼蒿，一些蠔油，花椒，大蒜，生薑，雞精，食鹽，再準備適量茴香籽，朝天椒。
把茼蒿處理乾淨切成段狀，辣椒切段，大蒜拍扁，再加入一些橄欖油，花椒，大茴香，爆香以後加一些生薑，大蒜，辣椒翻炒出香味，然後再加入一些茼蒿，放入調味料，立刻關火就可以出鍋了。
準備一些茼蒿，大蔥，胡椒粉，雞精，鹽，花椒油。
把茼蒿摘好以後清洗乾淨，然後再切成段狀備用，油加熱以後爆香，把花椒蔥切碎，再放入一些茼蒿翻炒均勻，翻炒變色以後就把茼蒿的葉子放下去翻炒，加入一些胡椒粉，雞精，鹽翻炒均勻，然後裝盤以後就可以吃了。
1.茼蒿里面含有非常豐富的礦物質，胡蘿蔔素，它的纖維也是非常細的，容易消化以及吸收，對於胃腸吸收不好的老年人以及成長髮育的兒童來說都非常有好處。
2.茼蒿里面含有非常豐富的鐵元素，對於貧血患者也有一定好處。
3.茼蒿里面還含有揮發性的精油以及膽鹼，能夠調理脾胃，還可以達到降低血壓補腦效果，經常吃一些茼蒿對脾胃不和，記憶力下降，習慣性便祕及咳嗽痰多問題都有很好的治療效果。
1.茼蒿不能和醋搭配在一起吃，會讓營養價值降低。
2.不能和柿子搭配在一起吃，容易傷害胃部。
3.不能和胡蘿蔔搭配在一起吃，會破壞維生素c。
4.不能和草魚搭配在一起吃，會讓消化不良的問題出現。
5.不能夠和含鈣高的食物搭配在一起吃，容易形成草酸鈣，對身體的鈣質吸收會造成不利的影響，像豆類食品，乳製品都應該避免。
茼蒿氣濁，如果一次性吃提多的話很容易上火，嚴重的可能會出現咽喉腫痛等不良的症狀，對身體健康不利。
1、脾虛泄瀉患者不適合吃茼蒿，可能會出現中毒的現象。
2、茼蒿在炒制的時候最好大火快炒，因爲茼蒿中含有比較豐富的芳香精油，遇到熱氣會很容易揮發掉，這樣會減弱茼蒿的一些健胃功效。
