谷芽的營養價值

谷芽是生活中比較常見的食物，谷芽有什麼營養價值嗎？下面一起來看看吧！

谷芽的營養成分

谷芽含澱粉酶、蛋白質、脂肪油、澱粉、麥芽糖、腺嘌呤、維生素A、維生素B、膽鹼以及天冬氨酸、γ-氨基丁酸等18種氨基酸。

促進消化

谷芽所含的澱粉酶，有助於胃酸的分泌和食物的消化。

抗過敏

谷芽提取物，可通過抑制肥大細胞組織胺釋放而具有抗過敏活性。

增強免疫力

1、蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。

2、蛋白質也能被分解爲人體的生命活動提供能量。