現在愛好養生的人越來越多，粗糧也開始慢慢受歡迎，有的人認爲養生就應該多吃粗糧，那麼粗糧的營養價值及功效究竟有哪些呢？
現在愛好養生的人越來越多，粗糧也開始慢慢受歡迎，有的人認爲養生就應該多吃粗糧，那麼粗糧的營養價值及功效究竟有哪些呢？
粗糧是相對我們平時吃的精米白麪等細糧而言的，其種類多種多樣，但是無論是哪種粗糧中均含有較爲豐富的膳食纖維成分，人體適量食用可以有助於促進腸胃蠕動，增加糞便體積，吸收和保存腸道中的水分，從而縮短食物殘渣在腸道內停留的時間，起到一定的促進排便的作用，能從一定程度上改善便祕症狀。
粗糧的種類多樣，每種粗糧的營養元素各有所長，一般大部分的粗糧中均含有豐富的纖維素、澱粉、蛋白質、多種維生素、礦物質等營養成分，人體適量食用粗糧可以幫助補充身體所需的某些營養，對身體健康有一定的益處，但是光吃粗糧是不夠的，往往還需要配合含有其他營養物質的食物。
一般粗糧中的熱量都比較低，而且其中還含有豐富的纖維素成分，飽腹感很強，人體食用粗糧後可以減少其他高熱量食物的攝入，對減肥有一定的幫助；另外，粗糧中的纖維素成分可以減少消化過程中腸胃的脂肪的吸收，減少脂肪的堆積，從而可以達到一定的減肥瘦身作用。
粗糧中大多含有較爲豐富的水溶性膳食纖維成分，它可以幫助降低人體血液中膽固醇、甘油三酯等含量，減少動脈硬化、高血壓等疾病的發生；同時還可以有助於調節血糖水平，防止出現糖尿病併發症，因此適當食用粗糧還可以起到一定的保護血管，減少血管疾病的作用。
五穀雜糧是兩個概念，其中五穀一般指的是稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類；而雜糧多是指米和麪粉以外的糧食，五穀雜糧可以單純指的是五種穀類食材，也可以泛指糧食作物，也就是說五穀可以是所有糧食作物的統稱。
