一說減肥，首先我們想到肯定是醋，又或者蜂蜜，生薑之類，但是蔬菜裏面一直有個被忽視的減肥能手，那就是綠豆芽！
綠豆芽價格便宜，一兩塊錢就可以買一口袋，要知道它可不僅僅是經濟實惠這麼簡單，在營養價值方面也是十分豐富。綠豆芽中含有蛋白質、氨基酸、多種維生素以及礦物質，這些物質對於人體來說能夠起到多種功效，含有的纖維素可以緩解便祕，含有的維生素可以預防和輔助治療一些疾病，除此之外，綠豆芽還有清熱解毒、利水美膚等作用。
1、綠豆芽用開水燙熟後瀝乾水，加上調料涼拌吃，有助於減肥。
2、用綠豆芽和冬瓜一起煮湯喝，可以減肥。
3、綠豆芽和陳皮一起燉湯喝，可以排毒。
4、綠豆芽和蒲公英一起煮爛燉湯，可以去油減脂。
材料：綠豆芽，海蜇皮，胡蘿蔔，香菜，蔥花
做法：
1、先將海蜇皮泡發然後切成絲。綠豆芽去頭去尾洗淨。胡蘿蔔洗淨切絲。香菜洗淨切段。
2、炒鍋中倒入適量的油，放入蔥花翻炒，然後加入綠豆芽、胡蘿蔔、海蜇皮、香菜翻炒。
3、最後加入鹽、料酒、味精，翻炒均勻就可以出鍋了。
